Варення з груш і яблук.
Груші і яблука вимити, нарізати шматочками, викласти в глибоку форму для запікання, посипати цукром. Лимон з шкіркою нарізати невеликими шматочками, розподілити поверх фруктів, не перемішувати. Форму поставити в духовку, розігріту до 200 ° С, на 30 хвилин. Потім вийняти, перемішати фрукти з лимоном і знову поставити в духовку на 30- 50 хвилин. Готове варення розкласти в банки, зберігати в прохолодному місці.
Варення з груш з виноградом і лавандою.
- 1 кг груш
- 500 г винограду без кісточок
- цедра і сік 1 лимона
- 300 г цукру
- 3 г сушеної лаванди
Для приготування варення з груші на зиму за цим рецептом фрукти вимити, видалити серцевину, крупно нарізати, викласти в емальовану каструлю. Виноград добре промити, обсушити, з'єднати з грушами. Додати цукор, лимонний сік, довести до кипіння на слабкому вогні, варити 10 хв. Зняти з вогню, залишити на 2-3 години. Потім знову поставити на вогонь, кип'ятити 10 хвилин, відставити на 2-3 години. Потім додати лимонну цедру і лаванду, прокип'ятити протягом 10 хвилин, розкласти в стерилізовані банки і закатати.
Варення з груш з ожиною.
- 700 г груш
- 300 г ожини
- 600 г цукру
- 1 ст. ложка горілки
Груші очистити від шкірки і серцевини, натерти на крупній тертці. Ожину промити, обсушити, з'єднати з грушами. Додати цукор, ретельно перемішати, залишити мінімум на 1 годину, щоб груші дали сік. Потім поставити на сильний вогонь, довести до кипіння і, постійно помішуючи, кип'ятити 4 хвилини. Влити горілку, перемішати. Гаряче варення з груш, приготоване за цим простим рецептом, розкласти в банки, закатати, перевернути і дати охолонути.
Грушеве варення з маком.
Перед тим як приготувати таке варення з груш, мак потрібно підсушити на сухій сковороді, потім перемолоти в кавомолці. Груші вимити, очистити від шкірки і серцевини, нарізати кубиками, посипати цукром, полити лимонним соком, залишити приблизно на 1 годину. Потім перемішати, дати постояти ще 30 хвилин. На великому вогні довести масу до кипіння, зняти пінку. Всипати мак, зменшити вогонь і варити, періодично помішуючи, 20-30 хвилин. Зняти з вогню, залишити на 2 години. Потім знову поставити на вогонь, варити 20 хвилин. Приготоване за цим простим рецептом гаряче варення з груш на зиму розкласти в стерилізовані банки, закатати, перевернути і дати охолонути.