Варення в мультиварці-скороварці, що має режим приготування під тиском. можна приготувати досить швидко. Всі правила приготування варення на плиті можна застосувати й до його приготування в мультиварці, ось тільки періодично перемішувати його тут не доведеться. Заклали підготовлені продукти, нагріли, зняли піну, якщо вона з'явилася і закрили.
От і все. Таким чином я готую ці ласощі в мультиварці Moulinex CE 4000.
А щоб варення готувалося швидко, використовую режим «обсмажування овочів», адже без води прилад подаватися не буде ні на одному з режимів «під тиском».
Фрукти були солодкі, смачні, а надто нудотне я не люблю. Тому пропорція продуктів у мене вийшла така:
- 1,5 кг очищених яблук
- 0,7 кг цукру
- 1 ч ложка кориці
- кілька скибочок маринованого імбиру
- 2 пакетика пектину
приготування варення
Яблука я очистила від насіння і шкірки. Якщо хочете, шкірку можете залишити, але я люблю так. Нарізала їх невеликими шматочками, засипала цукром і корицею і перемішала. Дала постояти хвилин 10 і виклала в чашу мультиварки.
Прикрила кришку і виставила режим «обсмажування овочів». Коли варення закипіло, зняла піну і закрила кришку щільно.
Після заблокування кришки паром, готувала варення 10 хвилин. Пар спустила, додала розведений пектин і імбир і знову закрила на 3 хвилини.
От і все. Вийшло ось таке, не сильно солодке, з приємним смаком кориці та імбиру, варення.
Фрукти стали м'якими, але форму шматочків зберегли. По густоті варення теж вийшло нормальним - не рідким, але і ні як джем.