Зберегти в обраному
Айва - корисний плід, проте через твердої текстури і сильного кислого терпкого смаку її рідко вживають в сирому вигляді. Айву японську, що відрізняється від звичайної айви мініатюрними розмірами, і зовсім використовують як декоративну прикрасу присадибної ділянки. Тим часом десерти з айви - це дуже смачно, навіть вишукано.
Як приготувати айвовий сироп
Найпростіший спосіб утилізації айви - порізати на дольки, засипати великою кількістю цукру і дочекатися, поки утворюється солодкий ароматний сироп. Саме його, а також зацукровані айвові часточки додають в чай або роблять напій, заливши часточки водою. Однак куди цікавіше зварити з айви варення.
Варення з айви японської - головне:
Рецептів на диво багато, різних, «чистих» і з добавками, солодких і кисло-солодких, приготованих по швидкому рецептом і за класичним «довгограючому». Давайте почнемо з того, що зваримо варення з японської айви - покроковий рецепт з картинками додається, щоб не виникло жодної складності - за принципом «5-хвилинки». Це коли варення доводиться до кипіння + максимум 5 хвилин, потім повністю остигає, знову до кипіння, знову остигає - і так до тих пір, поки не буде досягнутий результат.
В цілому, процес приготування варення з айви японської займе 3-4 дні, але, як ви вже зрозуміли, великого клопоту це не завдасть. Варення не вимагає безперервного уваги. Кожен етап займає не більше 5 хвилин, і ви поступово будете помічати, як маса змінює колір з лимонно-жовтого на бурштиновий.
складові
Як приготувати варення з японської айви
- Айву розрізати спочатку на дві частини, видаліть насінну коробку разом із зернятками. Потім кожну половинку поріжте на кілька часточок.
- Складіть айву в каструлю відповідного розміру.
- Засипте цукром.
- Перемішайте і поставте на добу в холодильник або винесіть на балкон, прикривши кришкою. За цей час айва утворює велику кількість солодкого ароматного сиропу.
- Влийте воду і починайте процес варіння, який складається з декількох простих етапів. Каструлю поставте на середній вогонь, помішуючи, доведіть її вміст до кипіння і потримайте не більш як 5 хвилин. Зніміть варення з плити і дайте повністю охолонути. Потім знову закип'ятіть і залиште остигати. Після третьої варіння маса буде все ще світлої, а даний айвовое варення повинно бути бурштиновим.
- Таким чином повторіть все кілька разів, поки не вийде насичений колір, а часточки не стануть прозорими. Мені знадобилося зробити це в цілому 6 разів, у вас може вийти більше або менше. Гаряче варення розлийте по простерилізувати банках і закатати.
- всього варення з айви потрібно поварити приблизно 6-8 разів, однак ви можете продовжувати цей процес до отримання бажаного кольору і смаку;
- якщо маса в процесі варіння стане густою, можна додатково підливати воду на будь-якому етапі, регулюючи при цьому густоту варення;
- цукру можна додати більше, але, на мій смак, зазначеної кількості достатньо;
- варення з айви - відмінна начинка для пирогів, пиріжків і рулетів.