Варення з червоної аличі без кісточок
Рецепт варення з червоної аличі неодмінно порадує тих, хто є шанувальником вишуканих і ароматних десертів з кислувато-солодким смаком.
Ці ласощі прекрасно поєднується з млинцями, оладками, сирниками та іншої випічкою. Його також можна подавати до морозива, в якому немає додаткових смакових наповнювачів. Покрокова інструкція, як варити варення з червоної аличі, представлена нижче.
У 100 гр. готового десерту приблизно міститься (г): 50,0 вуглеводів; 0,0 білків; 0,0 жирів. Калорійність становить 201,0 ккал. Орієнтовний період готування - 40 хвилин.
базові інгредієнти
Для приготування вам знадобиться:
- Червона алича - 2 кг.
- Цукровий пісок - 1,8 кг.
- Вода - 100 мл.
Закривати варення можна в банки з закручуються кришками. При бажанні, додайте в десерт 1,5-2 палички кориці.
Покроковий рецепт варення з червоної аличі
1) Помийте фрукти і зробіть проколи в декількох місцях, щоб алича не сильно розвалилася після варіння. Далі акуратно видаліть кісточки. Для цього можна розрізати фрукт на дві половинки і вирізати кісточку ножем.
2) Приготуйте сироп: налийте воду в каструлю, висипте цукор, розмішайте і поставте на слабкий вогонь. Регулярно помішуючи, доведіть розчин до стану сиропу.
3) Перекладіть аличу в ємність (бажано з товстим дном), в якій будете варити десерт, і залийте приготовленим гарячим сиропом. Залиште мінімум на одну годину, щоб фрукти максимально увібрали в себе солодкість цукрових суміші.
4) По закінченню часу, поставте ємність на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Варіть протягом 15 хвилин. Зніміть тару з плити, порухайте її вперед / назад, вправо / вліво. Після цього процесу вся піна збереться в центрі, і ви зможете її легко зняти.
5) Дайте варення «відпочити» години 2-3 і потім знову проваріть протягом 15 хвилин. Цього разу піни буде набагато менше.
6) Заздалегідь простерилизуйте банки і кришки. Акуратно розлийте в них варення, щільно закрийте кришками.
7) Переверніть банки і залиште остигати.