Варення з чорної смородини

Сьогодні пропоную вашій увазі рецепт варення з чорної смородини, так як маю невеликий урожай цієї ягоди в цьому році (на відміну від інших). Як робити компот зі смородини я вже зовсім недавно розповів. Черговий збір з кущів цієї ягоди визначив її долю в невеликих банках в перевареному зацукровані вигляді. Робиться таке варення не складніше інших видів варення, тому проблем з його варінням у вас виникнути не повинно.


  • Засипаємо зверху цукор і воду.

  • Ставимо на плиту на середній вогонь, час від часу перемішуючи.

  • Доводимо до кипіння, чекаємо хвилин 10, ще раз перемішуємо, і вимикаємо вогонь.
  • Можна підігріти ще пару раз, якщо хочете остаточно вбити бактерії. Однак, разом з цим, зменшуються і корисні властивості самого варення.
  • Поки вариться варення, стерилізуємо банки, прожарюючи їх в духовці.
  • Дамо варення трохи постояти (1-3 години) і можна розливати в банки.
  • Дістаємо банки і розливаємо дуже акуратно варення по банкам.
  • Накриваємо пергаментним листом і закриваємо поліетиленовими кришками.


    • Варення з чорної смородини з перемеленими ягодами

    А в цьому випадку, я злегка змінив рецепт. Замість цільної ягоди, я буду використовувати перемелені чорну смородину.

    Порядок приготування варення з меленої чорної смородини



    • Моєму ягоду.
    • Підготувати м'ясорубку до роботи, поставити під неї таз.
    • Перемелюємо ягоди, не допускаючи патьоків.



    Схожі статті