Варення з дині - 8 кращих рецептів

Варення з дині

традиційна класична варіння на зиму,
засахаривание плодів,
приготування варення з дині в мультиварці,

Варення з дині - "класичне"

Для простого варення з динь вам знадобиться:

1 кілограм м'якоті дині,
для сиропу 1,2 кілограма цукру,
півтори склянки води,
5 грам ваніліну
3 грами лимонної кислоти або 1 лимон

Для приготування варення вибирайте не зовсім стиглі диньки з щільною ароматною м'якоттю. Очистіть диню від шкірки, видаліть зерна і поріжте м'якоть невеликі на шматочки, як вам подобається. Шматочки дині бланшуйте в киплячій воді 5 хвилин, після цього даємо воді стекти, а дині охолонути. Потім потрібно зварити сироп з цукру води, ваніліну з додаванням лимонної кислоти. Залийте диню гарячим сиропом і витримайте в сиропі 6 годин, потім знову поставте на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть варення ще протягом 15 хвилин. Після чого готовому варення дайте охолонути, потім розлийте по стерилізованим банкам на зиму.

Приготоване таким способом варення, порадує вас довгими, зимовими вечорами разом з чашкою вашого улюбленого ароматного чаю, а шматочки дині, зварені в сиропі стануть чудовою прикрасою для вашої домашньої випічки. Наступний рецепт варення з дині урізноманітнює наш список звичних видів заготовок на зиму.

Густе варення з дині

800 грам. дині
1 кілограм цукру
200 грам мигдалю
Для сиропу: 3 склянки води на три склянки цукру

Більш густе варення можна отримати шляхом зацукровування динячих скибочок. Для цього способу приготування вам знадобиться м'якоть дині - 800 грам, 1 кілограм цукру і 200 грам мигдалю. Диню наріжте тонкими скибками, простерилизуйте банки і укладіть шарами мигдаль, диню, пересипайте шари цукром. Окремо зваріть сироп - 3 склянки води на три склянки цукру. Залийте вміст банок гарячим сиропом. Закрийте кришками на зиму і приберіть банки в темне приміщення, прохолодне місце. Воно повинно вистоятися протягом трьох місяців. Після чого варення готове до вживання.

Варення з дині в мультиварці

З тих пір як з'явилися мультиварки і з'явився рецепт варення з дині приготоване в ній. Сучасний технічний прогрес не стоїть і потрібно освоювати цю техніку. Вам знадобиться природно мультаварка (жарт):

1 кг дині
3 великих ягоди чорносливу
500 грам цукру
200 грам. води для сиропу

Підготуйте м'якоть дині - наріжте 1 кілограм м'якоті на кубики. Візьміть 3 великих ягоди чорносливу і дрібно їх наріжте. 500 грам цукру і 200 грам води зваріть в сироп. У чаші мультиварки з'єднайте диню, чорнослив, залийте сиропом. Виставите в мультиварці режим гасіння і найменшу потужність. Таймер поставте на 5 годин - саме стільки часу буде готуватися ваше варення. А через п'ять годин воно повністю готове до вживання.

Варення з дині - асорті

Черговий смачненький рецепт незвичайного варення з дині. Тільки в нього входять ще груші, виноград і персик получаетя воно не зовсім диняче. Швидше його можна назвати - Мультифруктова. варенням.

Для його приготування вам знадобиться:

200 грам м'якоті дині;
200 грам білого винограду;
200 грам солодких груш і один великий персик.
1 кілограм цукру
200 грам води

Як приготувати це диняче варення "Асорті"

Всі інгредієнти крім винограду дрібно поріжте (розміром приблизно з виноградину). Перекладіть в каструлю спочатку груші і засипте їх цукром, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин, додайте диню, знову доведіть до кипіння, потім персик і повторіть процедуру. Зніміть з вогню і в гарячу масу опустіть виноград. Варення більше варити не треба. Його можна розлити по банках на зиму і дати настоятися протягом 3 діб.

Динне варення приготоване за допомогою одного з рецептів завжди незвичайний і бажаний гість на нашому столі. Дуже приємно дістати із запасів в холодильнику на день народження банку дині в сиропі, або консервовану диню з Міндаєв. Для любителів смачного і ласунів завжди диняче варення буде актуально на зиму до чаю або кави з булочками або кексами.

Варення з дині з бананом і лимоном

Диню в свіжому вигляді не рекомендується їсти разом з іншими фруктами. А ось варення з дині чудово поєднується з різними компонентами, наприклад, яблуками, грушами, бананами, виноградом. Смак виходить ніжним, а зовнішній вигляд варення з дині - ошатний і сонячний, особливо в студений зимовий день.

Варення з дині з бананом і лимоном - інгредієнти:

Варення з дині з бананом - приготування:

Диню очисти від шкірки і насіння і поріж на невеликі кубики. Засип диню цукром в мисці і залиш на 10 часов.Вижмі сік з одного лимона і додай його до дині. Постав миску на вогонь, доведи до кипіння і готуй варення з дині на повільному вогні приблизно 30 хвилин, знімаючи пену.Второй лимон наріж тонкими скибочками разом зі шкіркою. Банани очисти від шкірки і поріж невеликими кусочкамі.Добавь банан і лимон в варення з дині, перемішати і продовжуй варити, поки маса не загустеет.Готовое варення з дині розклади по підготовленим стерильним банкам і загорни. Банки накрий ковдрою, дай охолонути, а потім прибери в прохолодне місце для зберігання.

Варення з дині з бананом і апельсином

Очищена диня - 1 кг
Цукор - 800 грам
Банан - 2 штуки
Апельсин - 1 штука

Ретельно підготуємо всі інгредієнти до процесу. Тобто, нам потрібно очистити диню, вирізати серединку і нарізати її на кубики. Апельсин потрібно вимити під проточною водою, обсушити кухонним рушником і зчистити цедру смужками. Ножем зрізаємо білу частину плода і нарізаємо його кубиками. Приберемо всі кісточки. У ємність викладемо кубики дині, апельсина і засипаємо їх цукром. Перемішуємо руками і залишаємо на 3 - 4 години настоюватися. Переставимо каструлю на плиту і доводимо до кипіння. Проварити 10 хвилин, і знімемо з плити.

Відставляємо на всю ніч - нехай настоюється. Вранці, знову починаємо варити варення - доводимо до кипіння і варимо 25 хвилин на тихому вогні. За 15 хвилин до закінчення процесу, очистимо банани, наріжемо їх кубиками і поміщаємо в каструлю до варення. Перемішуємо ложкою, знімаємо піну і на тихенько вогні доводимо до готовності. Зараз залишилося розлити варення по банках і герметично закрити.

Варення з дині і яблук

Це варення можна варити не тільки з солодких, але і з невдалих динь - рідких, побитих, несмачних. Воно виходить дуже ароматним, солодким і ніжним. Зустрічаються щільні шматочки яблук вносять нотку пікантності.

1кг очищеної дині;
0,3-0,5кг яблук;
0,3-0,5кг цукру;
при бажанні - 0,7 - 1 чайну ложку лимонної цедри;

Стиглі дині очистити від кірок і насіння. Довільно порізати і подрібнити в блендері або провернути через м'ясорубку. Масу перелити в емальовану ємність, всипати цукор і варити на самому маленькому вогні до отримання консистенції молодого меду. Піну, що утворюється при варінні, зняти. Тверді соковиті яблука очистити і порізати невеликими кубиками. Всипати в динну масу. Довести до кипіння і варити 5 хвилин. При бажанні додати терту цедру. Розкласти по підготовленим банкам і закатати. Виходить приблизно 1-1,5 літра (в залежності від уварювання динної маси).

Мед з дині

Користь варення з дині

Свіжа диня надзвичайно ароматна і має неперевершеним смаком. При цьому вона ще й дуже корисна, особливо в самий пік її зрілості. У складі цієї ягоди можна знайти крохмаль, вітаміни, цукор, мінеральні солі і клітковину. Корисний цей продукт буде людям із захворюваннями серцево-судинної системи, нирок, печінки, а також страждають від недокрів'я. А все завдяки наявності в дині солей заліза і калію. Не слід використовувати диню як десерт після ситного обіду, найкраще вживати диню окремо, шкідливо запивати її водою. Найпахучіше і смачне варення з дині з лимоном вийде все-таки з стиглої дині.

М'яку диню можна використовувати для джему, який вариться за таким же рецептом, тільки диня спочатку подрібнюється. Як приготувати варення з дині: рецепти з іншими фруктами.

Відмінним поєднанням володіє диня разом з бананом. Для такого варення необхідно взяти по кілограму дині і бананів, а також 2 кілограми цукру. Спочатку вариться окремо диня, а потім до неї додають банани. У варення з дині при останньої варінні можна додавати лимон разом з цедрою, що додасть аромат. Для цього перекрутити його на м'ясорубці, попередньо видаливши насіння. Сподіваємося, результат всього цього процесу вас порадував, і прихильників варення з дині стало більше. Для того щоб зробити варення з дині ароматні, потрібно обов'язково додавати цедру лимона або сік, а також ванілін при останньої варінні. Тепер ви знаєте, як варити варення з дині.