«Смак літа». Майстер-клас з покроковим фото
Варення з лісових ягід. Майстер клас
Запах ароматної суниці
Літнім днем зустрічає нас в лісі.
І п'янить захопленням ніжно-диким,
Усмоктуючись в лагідну росу.
Ласує ягодою коник.
Прилетів на запах строгий жук,
Воробей цвірінькає безтурботно.
Він сів на засохлий сук.
Ягода червоніє на пагорбі,
Запрошуючи на лісовій обід.
Суниці теплим літом стільки,
Що звірів в лісі голодних немає.
Всі наїлися: їжачок і жаба,
Воробей, сорока і одуд.
Спить, обжерлися, на листочку мушка.
Важливо чеше черевце товстий кріт.
Розповзлася по лузі суниця,
Як рубіни ягоди блищать.
Перший літній дар природи дикої!
Ягоду все люблять і їдять. (Іраїда Мордовина)
Сабірзянова Регіна Сіріновна, учитель МБГО "СОШ№18»
Шановні колеги, представляю Вашій увазі майстер-клас з виготовлення варення з лісової суниці. Влітку, в період дозрівання ягід і заготовки врожаю на зиму, дана тема найбільш актуальна. Ягоди мають лікарські властивості.
Приготування варення з ягід
Навчити готувати варення з лісової суниці
Розвивати інтерес до вивчення лікарських властивостей ягід
Виховувати працелюбність, дбайливе ставлення до природи
Майстер-клас призначений для всіх бажаючих виготовити смачне і корисне варення своїми руками
Суниця лісова - багаторічна трав'яниста рослина з сімейства розоцвітих. Російська назва «суниця» походить від староруської слова «земляниці», тому що висіли близько до землі. Ботанічний опис рослини дав доглядач ботанічного саду Ієронім Бок в 1553 році. Свіжі плоди представляють цінне дієтичне засіб. Суниця - древнє лікарський засіб. Ця лісова ягода - скарбничка вітамінів. Її застосовували ще до нашої ери. Плоди містять корисні для людини речовини: кислоти (яблучна, лимонна, саліцилова), дубильні речовини, ефірні масла, вітамін С, мікроелементи (марганець, хром, мідь). У листі містяться дубильні речовини. У насінні багато заліза. Ягоди і листя корисно вживати в свіжому і висушеному вигляді. У стародавніх трактатах медицини Тибету суницю називають «царицею» рослинного світу.
Зібрані ягоди необхідно промити проточною водою і просушити
Додати до ягодам цукровий пісок з розрахунку 1: 1
Перемішати ягоди і пісок
Через 10-15 хвилин ретельно подрібнити блендером масу
Перемішати варення до розчинення цукру
Для збереження цілющих властивостей лісових ягід варити не потрібно.
Розкласти по банках, і прибрати в холодильник, а можна в поліетиленових пакетах покласти в морозильну камеру
Приємного чаювання! Здоров'я Вам і Вашим близьким!
