класичний рецепт
Інгредієнти (розраховане на двадцять порцій):
- лимонний сік - три ст. л .;
- манго - чотири шт .;
- цукор - дві склянки;
- мандарин (можна використовувати половинку апельсина) - одна штука;
- кориця - одна ч. л.
Покрокова інструкція (приготування займе близько однієї години):
- Манго очищаємо від шкірки, видаляємо кісточку і нарізаємо невеликими пелюсточками. Зробити це можна за допомогою картоплечистки. Якщо ж вам подобається, щоб в варення були шматочки фруктів, плід рекомендується брати не дозріли. Очищаємо мандарин і розрізаємо кожну часточку на дві частини. Кісточки, які можуть міститися в плоді, видаляємо. Кожічку не викидаємо, її потрібно подрібнити.
- Всі інгредієнти, необхідні для приготування, складаємо в каструльку. Відразу ж варити не потрібно, дайте їм настоятися, манго має пустити сік. Каструльку поміщаємо на вогонь і варимо близько п'ятдесяти хвилин.
- Отриману в процесі варіння кашку розливаємо по банках. Що ж стосується стерилізації, виконати її можна в мікрохвильовці, заповнивши ємність невеликою кількістю води. Ставити потрібно на дві хвилини, включивши максимальну потужність.
Поради кулінарів
За вищевказаною рецептом варення можна приготувати з будь-якого плоду - зеленого, стиглого і навіть того, який вже почав псується. Також деякі господині для багатства смаку додають лимонну цедру. Але врахуйте, використовувати потрібно невелику кількість речовини, близько двох столових ложок. Вона пропускається через м'ясорубку. Що ж стосується кориці, вона не є основним інгредієнтом. Якщо вам не подобається смак даної прянощі, її можна не використовувати.
Як бачите, рецепт можна трохи змінити на свій розсуд. Однак якщо ви раніше не пробували такі ласощі, приготуйте його строго за рецептом. Це дозволить оцінити смак і побачити, яких смакових ноток на ваш розсуд тут не вистачає.