1 Порція 15 хвилин
Варення з райських яблук - дійсно райське прозоре ласощі, смак якого набагато цікавіше і приємніше звичайного яблучного варення. Завдяки мініатюрним розмірам плодів в домашніх умовах вдається зварити на зиму райське варення саме з цілих яблучок. В даному випадку фрукти не доводиться подрібнювати для приготування смачних ласощів. За рахунок цього виходить досить цікава зимова заготівля, яка містить перламутрові маленькі плоди, та ще й з хвостиками, які плавають в прозорому солодкому сиропі цілком.
Варити райське варення з ранеток з хвостиками на зиму з даного пошаговому фото рецептом з докладною технологічною інструкцією - одне задоволення! По-перше, під час процесу не виникає ніяких труднощів, тому що рецепт і справді дуже простий. По-друге, райські яблучка не вимагають такої особливої підготовки, як, наприклад, звичайні великі яблучні плоди. В даному рецепті райські яблука заготовлюються на зиму цілком і з плодоніжками, але з плодоніжкою, звичайно, не все так просто. Кожен яблучний хвостик обов'язково потрібно вкоротити, а це процедура, насправді, втомлива. Однак, заради такого чудового домашнього ласощі, не гріх і попрацювати.
Приступимо до приготування райського варення на зиму за перевіреним роками бабусиним рецептом! У ньому, до речі, ви дізнаєтеся кілька важливих секретів про варінні такого ласощі.
складові
Ранетки, райські яблука, китайка
Після того як чарівні мініатюрні яблучка були зібрані, приступимо до їх ретельної підготовки. Спочатку райські плоди дуже добре промиємо, а потім наполовину обрізаємо їх плодоніжки.
Тепер на кожному яблучко необхідно зробити кілька проколів за допомогою зубочистки. Це потрібно зробити для того, щоб під час варіння шкірка яблук не лопалася і при цьому не розварилася яблучна м'якоть.
Далі проколоті плоди слід пробланшировать, щоб при готуванні варення вони залишалися такими ж красивими і яскравими. Для цього яблука заллємо окропом в кількості однієї склянки на п'ять хвилин. Після, воду з яблук необхідно злити в окрему каструльку, а що залишилися пробланшировать фрукти прополоскати в холодній воді.
Беремо ту воду, яку отримали після обробки яблук, і додаємо в неї цукровий пісок.
Потім рідину добре перемішати, після чого прокип'ятити пару хвилин. У підсумку, ми отримали солодкий сироп для яблучок.
Гарячим сиропом заливаємо фрукти, а після акуратно їх перемішуємо. Далі залишаємо плоди в сиропі на дванадцять годин.
На наступний день справжніх яблучка ставимо на плиту варитися. Після кипіння яблучне ласощі проварити п'ять хвилин і знову залишимо настоюватися протягом дванадцяти годин.
Таку процедуру з варенням необхідно провести не менше трьох разів. Кожен раз яблука слід відставляти настоюватися на дванадцять годин, а можна навіть і більше.
Третя варіння варення буде останньою. На цей раз його потрібно прокип'ятити до повної готовності. Часу на це буде потрібно зразкову двадцять хвилин.
Готове райське ласощі викладаємо в стерилізовані банки, але відразу його закочує, а чекаємо, поки варення охолоне.
Після цього прозоре варення з райських яблук герметично закриваємо і відправляємо в комору. Звичайно ж, не забудьте ласощі випробувати.
