Будь-яка господиня намагається заготовити на зиму якомога більше різних продуктів, серед яких і ягоди, і овочі, і фрукти. Особливої ж уваги заслуговує варення з шишок, так як це вже не просто ласощі, а справжні ліки. Необхідно не тільки знати всі тонкощі його приготування, але і час збору шишок, їх корисні властивості і протипоказання. Отримавши всю необхідну інформацію, можна сміливо приступати до приготування цієї ароматної заготовки.
Варення з шишок сосни: рецепт в домашніх умовах
Існує кілька способів приготування варення із соснових шишок. У деяких випадках плоди хвойних дерев піддають термічній обробці, а в деяких вдаються до консервації їх в сирому вигляді. Обидва методи заслуговують на увагу.
Як зварити варення із соснових шишок
Цю рецептуру не можна назвати простою, але саме вона дозволяє заготовити корисне варення, яке без всяких сумнівів буде зберігатися до самих холодів.
Та й продуктів при цьому необхідний зовсім мінімум:
- 1 кг шишок;
- 2 л води;
- 1,5 кг цукру.
Варити ласощі необхідно поетапно:
- Зібрані плоди слід промити і залити водою таким чином, щоб вони виявилися покриті за все на 2 см. Наполягати цю суміш 12 годин.
- Після цього необхідно додати цукор і варити 5 хвилин.
- На наступний день каструлю знову поставити на вогонь і 5 хвилин після закипання проварити суміш.
- Лише на третій день проварити ще 5 хвилин і розфасувати варення по банкам, закатати відразу ж.
Читайте також: Маринований імбир: ТОП-5 найбільш вдалих рецептів
Варення з соснових шишок без варіння
Цей метод відрізняється простотою, адже зробити таку заготовку виходить дуже швидко. Шишки не потрібно варити, достатньо їх просто якісно промити і підготувати необхідні продукти:
- Плоди потрібно промити і розрізати.
- Після цього їх скласти їх в банки, постійно пересипаючи цукром.
- Наповнену тару слід прикрити марлею і перемістити в тепле місце.
- Банки потрібно струшувати кожні 2 години. Цю маніпуляцію виробляти до повного розчинення кристалів цукру.
- Потім банки закрити кришками і перемістити в прохолодне місце.
Варення з ялинових шишок: як приготувати
З шишечок їли виходить ароматне, трохи терпке ласощі. Його рекомендується вживати в зимовий період разом із зеленим чаєм. Чаювання при цьому виявиться не тільки приємним, але і корисним.
Продукти, які знадобляться:
- 1 кг ялинових шишок;
- 1 кг цукру;
- 2 л води.
- Плоди обов'язково потрібно промити і залишити в воді на 1 день.
- Після цього в каструлю необхідно залити воду і засипати цукор, приготувати таким чином сироп.
- У киплячу рідину слід засипати шишки і варити їх 2 години, для того, щоб розкрити кожен плід.
Тільки після того, як всі шишечки розкриються, шішечное варення потрібно розлити по банках і закатати.
Чим корисно варення з шишок
Самостійно приготоване Шишкова варення без сумнівів благотворно впливатиме на організм. Його користь неймовірно велика. За рахунок великого вмісту вітаміну C, його рекомендується в невеликій кількості вживати при простудних захворюваннях. Ці ласощі є відмінним відхаркувальний засіб, а також сприяє інтенсивному потовиділенню.
Смачні ліки можна вживати при захворюваннях сечостатевої системи та проблеми шлунково-кишкового тракту. З його допомогою можна зняти набряки і навіть запобігти розвитку онкологічних захворювань.
Спектр застосування цього солодкого кошти досить широкий:
- авітаміноз;
- пригноблена імунна система;
- поліартрит;
- захворювання дихальних шляхів;
- стоматит;
- порушення травлення;
- захворювання шлунково-кишкового тракту.
Читайте також: Салат з рисом і овочами на зиму: найсмачніші рецепти
Чи можна їсти шишки з варення
Шишки модрини, ялини або сосни - це корисні плоди, з яких нерідко готують ароматне варення. Деякі господині викидають їх, а закривають в банках виключно саме варення. Насправді ж їсти можна і самі гульки. Вони є відмінними ліками при ангіні та застудних захворюваннях.
Головна умова - вибрати плоди правильно і відварити їх як слід, щоб вони виявилися м'якими.
Для цього потрібно:
- 1 кг плодів хвойних дерев;
- 1 кг цукру;
- вода.
Як правильно варити шішечное варення:
- Плоди слід вимити і проварити у воді 15 хвилин.
- Процідити 400 мл відвару і змішати з цукром, закип'ятити.
- У готовий сироп засипати шишки і варити їх ще 30 хвилин.
- Після цього розлити варення по банкам, герметично закупорена їх.
Коли збирати шишки для варення
Крім того, слід вибирати виключно молоді паростки. Вони ще дуже соковиті і чисті. Слід придивитися і до зовнішнього їх виду.
Основними критеріями вибору відзначають наступні:
- дерево повинно бути здоровим, що не ураженим комахами;
- плоди нерозкриті, досить м'які, з опуклими лусочками і смолою;
- шишечки в довжину максимум 4 см;
- поверхню плодів рівна, без нальоту і пошкоджень.
Читайте також: Варення з брусниці: смачні рецепти на зиму
Також варто пам'ятати про те, що збирати шишки потрібно виключно в чистих регіонах, а після збору обов'язково їх промити, кілька разів міняючи воду. Після цього кожен екземпляр оглянути, щоб уникнути попадання дрібного сміття в ласощі.
Як зварити варення з зелених шишок: покроковий рецепт
Із зелених, молодих плодів виходить дивно смачне варення. Його можна приготувати самостійно, достатньо лише в точності дотримуватися рецептуру і підготувати всі продукти, необхідні для цього;
- 1 кг зелених шишок;
- 1 кг цукру;
- 2,5 л води.
Всі дії поетапно:
- Плоди слід підготувати, промити і прибрати з них все гілочки.
- Викласти їх в каструлю і залити водою, варити всього 1 годину.
- Потім відставити варення в сторону і настоювати 12 годин.
- Після цього рідину потрібно злити і змішати з цукром, варити сироп 2 години, поки він не стане коричневим.
- Висипати шишки в сироп і продовжувати варити в такому складі 15 хвилин.
- Гаряче варення необхідно розподілити по банках, без зволікання герметично закупорена.
Шішечное варення має відмінні смакові якості і приємним хвойним ароматом. Це не просте ласощі: воно має лікувальні властивості. За рахунок цього його потрібно вживати в помірних кількостях. Досить двох-трьох ложок солодких ліків в день, щоб відчути прилив сил, зміцнити імунну систему, позбутися від проблем шлунково-кишкового тракту і вилікувати застуду. Корисна заготівля відмінно зберігається, та й приготування її не викличе труднощів. Варто обов'язково подбати про те, щоб в засіках виявилося хоч кілька баночок цього ароматного ласощі. Адже немає нічого кращого, ніж смачні ліки, здатне запобігти розвитку цілого ряду захворювань і допомогти вилікувати вже наявні.