Варення зі свіжих ягід смородини варять під час збору врожаю. Варення з заморожених ягід можна зварити в будь-який час року, що дуже зручно, головне, мати запаси смородини в морозильнику. Варять його в основному з двох причин - або захотілося домашнього варення, або потрібно розвантажити, і до того ж терміново, морозильну камеру. За смаковими якостями, зовнішнім виглядом, ароматом і технології приготування таке варення нічим не відрізняється від варення, приготованого з свіжих ягід. Як приготувати варення з замороженої чорної смородини. ви зараз і дізнаєтеся. Пропорції ягід і цукру стандартні - один до одного.
Варення з замороженої чорної смородини - рецепт
Все, що потрібно для варення із замороженої чорної смородини - це ягоди і цукор. Звичайно, за бажанням в нього можна додати і будь-які інші ягоди або фрукти, особливо гарні цитрусові. Отже, заморожену смородину необхідно розморозити при кімнатній температурі, або поставте на розмороження в мікрохвильовку.
Після того як вона підтане, пам'ятайте товкачем в пюре. Можна її, звичайно, перемолоти в блендері або м'ясорубці. В такому випадку варення вийде більш однорідної консистенції.
Засипте ягідне пюре з чорної смородини цукром.
Перемішайте. Дайте постояти і пустити сік.
Перелийте в каструлю. Час варіння варення зі смородини буде залежати від того, яке ви хочете отримати його в результаті - рідке або густе, на зразок джему. Варення буде готове вже через 20 хвилин після кипіння.
Для отримання більш густого варення час варіння збільшується до 1 години. У будь-якому випадку варити його потрібно на невеликому вогні, помішуючи і знімаючи піну, що утворилася під час кипіння.
Готове варення з чорної смородини перелийте в баночки. Після охолодження зберігайте в холодильнику під герметичною кришкою. До того ж його ви можете і закрити бляшаними кришками для більш тривалого зберігання. За таким принципом можна зварити і варення із заморожених абрикосів, малини, чорниці, вишень, полуниці, суниці. А як щодо варення з ревеню з маком?
Варення з замороженої чорної смородини. фото
