Риба святого Петра
Подорожуючи по Святій землі, а особливо поруч з узбережжям Галілейського моря, в більшості ресторанів ви з подивом виявите в меню страву «риба святого Петра». Свежеприготовленная, ця риба надзвичайно смачна. Але при чому ж тут апостол Петро?
Ключ до розгадки в біблійному уривку, де описаний випадок, коли Петро прийшов в місто Капернаум, розташований на узбережжі Галілейського моря, і його запитали, чи заплатить Ісус податок на храм. Пізніше Ісус Христос пояснив, що він, як Син Бога, не зобов'язаний платити такого роду податки. Однак, щоб це ні в кого не викликало спотикання, він велів Петру сходити до моря, закинути вудку, взяти першу спійману рибу і заплатити податок тієї монетою, яку Петро знайде у риби в роті.
Саме з цим описаним в Біблії випадком і пов'язана назва «риба святого Петра». Яку ж рибу зловив Петро?
У Галілейському морі зустрічається близько 20 видів риб. Але риба, спіймана Петром, могла належати тільки до якогось з 10 цих видів, які, в свою чергу, відносяться до 3 груп промислових риб.
Найчисленніша з цих груп - тилапии. (По-арабськи - «Мушти», або «гребінка». У п'яти видів Тілапії, що відносяться до цієї групи, спинний плавник нагадує гребінь.) Риби однією з різновидів Тілапії досягають в довжину 45 сантиметрів і важать близько двох кілограмів.
Друга група - кіннерефскіе (галилейские) сардини. Ця риба схожа на дрібну оселедець. У розпал промислового сезону щоночі улов досягає багатьох тонн, що в рік становить приблизно тисячу тонн. З давніх-давен цю рибу прийнято маринувати.
Третя група - барбуси, або вусачі. У кутах рота у цих риб є вуса, ось чому на семитических мовах її назва означає «волосся». Харчується вона молюсками, равликами і дрібною рибою. Барбус може досягати в довжину 75 сантиметрів і важити більше 7 кілограмів. Страви з цієї м'ясистої риби євреї нерідко подають до столу по суботах і іншим святковим дням.
Крім згаданих трьох груп промислових риб, в Галілейському морі мешкає мінья - найбільша в цій водоймі риба. Її довжина - до 1,2 метра, а вага близько 11 кілограмів. Але по Мойсеєвим законом мінья вважалася нечистою, оскільки у неї немає луски. Тому євреї її не їдять. Значить, Петро, швидше за все, спіймали не Мінью.
Яку ж рибу зловив Петро?
Прийнято вважати, що Петро зловив тилапию, і в ресторанах на узбережжі Галілейського моря саме її подають під назвою «риба святого Петра». У ній мало кісток, тому її легко готувати і приємно є.
Чи піймав Петро саме тилапию?
Тілапія харчується планктоном і не цікавиться іншими видами корму. Тому її ловлять мережами, а не вудкою. Отже, вона навряд чи підходить на роль «риби святого Петра». Це ж можна сказати і про сардині, оскільки за величиною вона занадто маленька. Залишається тільки вусань, і, на думку багатьох, Петро, найімовірніше, зловив саме цю рибу. З незапам'ятних часів галилейские рибалки ловили на вудку вусанів, які є хижаками і харчуються дрібними донними тваринами. При цьому в якості наживки вони насаджують на гачок сардину. Висновок: швидше за все, Петро зловив саме вусаня.
А коли на узбережжі озера стали приїжджати паломники, а за ними і туристи, власники місцевих ресторанів не знайшли нічого кращого, як назвати тилапию "рибою святого Петра". Цією рибі, найпоширенішою і найлегшою в приготуванні, дали інтригуючу назву щоб на неї підвищити попит.