Ватрушки картопляні, сиром начинені. Ватрушки в духовці.
Знамениті ватрушки картопляні, сиром начинені користуються впевненим попитом і не безпідставно. Ця солодка випічка склала пристойну конкуренцію стандартної сирної ватрушки, своїм оригінальним смаком і запахом.
Готуємо картопляне тісто.
Спочатку займемося картоплею для випічки ватрушки картопляні, сиром начинені. Картоплю промиваємо ретельно, не очищаючи, використовуємо щіточку.
Картоплю для картопляного тіста треба варити в шкірці, тоді в тісто для випічки ватрушки картопляні, сиром начинені, борошна класти треба буде менше через зменшення вологості картоплі вареного і збереженні картопляного крохмалю.
Відварену картоплю охолоджуємо, очищаємо і розминаємо товкачем в емальованому мисці великого розміру для випічки ватрушки картопляні, сиром начинені.
В розім'яту картоплю вбиваємо куряче яйце, перемішуємо. Додаємо трохи пшеничного борошна і за смаком кухонної солі. Замішуємо тісто, воно
виходить м'яке, пластичне. У разі «рідкуватого» тесту, трохи додайте пшеничного борошна для випічки ватрушки картопляні, сиром начинені.
З отриманого тесту ліпимо відкриті пиріжки. І переходимо до приготування сирної начинки.
Готуємо сирну начинку для ватрушок.
Сир вибираємо менше вологий, а не вдалося такої підібрати, можна додати в начинку пшеничне борошно або картопляний крохмаль або манну крупу, тоді начинка буде тримати форму в випічці.
З'єднуємо і розмішуємо сир, куряче яйце і цукровий пісок. Цю сирну начинку укладаємо в відкриті пиріжки чайною ложкою.
Випікаємо ватрушки в духовці.
Розігріваємо духовку до 200 0 С, змащуємо рослинним маслом деко і розміщуємо на ньому ватрушки.
Щоб ватрушка радувала зовнішністю, перед випічкою змастити тісто яйцем, а начинку намажте сметаною.
Ставимо деко з випічкою в духовку і випікаємо п'ятнадцять-двадцять хвилин.
Готові ватрушки картопляні витримуємо в страві, накритим рушником до однієї години, а потім подаємо на стіл!
Для випічки Ватрушки картопляні, творогомначіненние. закуповуємо:
Для основи ватрушки
- картопля (один кілограм)
- борошно пшеничне (ложка)
- сіль кухонна (за смаком)
Для сирної начинки
- сир (двісті грам)