Перш ніж відкрити магазин його власнику необхідно визначитися - яку систему холодопостачання вибрати, в чому переваги і недоліки "вбудованого" або "виносного" холодопостачання.
При вбудованому холодопостачанні в кожну одиницю обладнання вбудований маленький холодильний агрегат, який автономно забезпечує його роботу. Тобто, вам достатньо придбати одиницю техніки, включити її в розетку і вона буде виробляти холод сама.
Подібне обладнання має свої переваги при використанні в магазинах невеликої площі, і в невеликій кількості. Велика кількість обладнання з «вбудованим» холодом буде виробляти велику кількість тепла: тому що, охолоджуючи повітря всередині себе, тепло вони будуть віддавати в навколишнє повітря. Крім того, потрібно уважно поставитися до того, що робота агрегату торгового обладнання виробляє шум, а якщо таких агрегатів буде багато, то і шум відповідно буде сильним.
Якщо Вам потрібно придбати одну або кілька одиниць торгового обладнання, то при вирішенні питання з кондиціонуванням приміщення досить обійтися торгівельним і технологічним устаткуванням з «вбудованим холодом».
Якщо ж мова йде про оснащення торговим обладнанням великого по площі магазину, то системи "виносного холодопостачання" - ідеальне рішення.
«Виносне холодопостачання» означає, що в магазині встановлюється торгове обладнання (вітрини. Бонети. Гірки), в якому немає холодильних агрегатів, вони самі по собі не виробляють холод, поза приміщенням торгових залів розташовуються холодильні агрегати, які виробляють холод і по трубопроводах передають його «споживачам холоду» (торгового обладнання).
Устаткування з «виносним холодопостачанням» має масу переваг:
1. центральні агрегати компактні і займають мало місця;
2. безшумність роботи, що позитивно позначається на настрої покупців, роботі персоналу і робить атмосферу в магазині більш комфортною;
3. відсутність теплопритоку від працюючих в торговому залі агрегатів дозволяє реалізовувати більш економічні рішення з кондиціонування, так як холодильні агрегати винесені за межі торгових залів, то і тепло виробляється ними розподіляється поза цими приміщеннями,;
4. експлуатація обладнання з «виносним» холодом менш енергоємна. За рахунок більш високого ККД великих компресорів досягається помітна економія - до 30% електроенергії;
5. технічне обслуговування не заважає роботі магазина, так як агрегати винесені за межі торгового залу з вітринами, гірками, бонетами;
6. агрегатна частина торгового обладнання винесена за межі одиниці обладнання, що дає збільшення обсягу завантаження, тобто ви можете показати більший асортимент на меншій площі. Або використовувати додатковий обсяг для оптимізації витрат на складські площі; наприклад, бонети отримали велику популярність, так як дозволяють не тільки демонструвати товари, але також і розміщувати деякі складські запаси безпосередньо в них;
7. при експлуатації декількох одиниць торгового холодильного обладнання виникає необхідність в зосередженні зони управління в одній точці, що досягається при застосуванні систем «виносного» холодопостачання.
Центральні системи холодопостачання вимагають професійної розробки, монтажу та кваліфікованого обслуговування. Доцільність застосування тієї чи іншої системи повинна визначатися на етапі проектування з урахуванням всіх особливостей, щоб забезпечити ефективну роботу обладнаний