Інгредієнти вегетаріанської піци з кабачками і помідорами чері.
Для тонкого тесту:
Борошно - 375 г
Сіль - 0,25 ч.л.
Олія - 3 ст.л.
Вода - скільки візьме тісто
Для начинки:
Кабачок молодий - 1 шт. (Невеликого розміру)
Помідори черрі - 200 г
Паста томатна або кетчуп - 6 ст.л.
Сир - 200 г
Орегано і базилік сушені, перець чорний мелений, сіль - за смаком
Маринад для кабачків:
Соус соєвий - 3 ст.л.
Трави прованські (сушені) - 2 ч.л.
Олія - 1 ст.л.
Листочки свіжого базиліка - для подачі
Як приготувати вегетаріанську піцу з кабачками і помідорами чері.
1. Молодий кабачок нарізаємо тонкими кружечками, не знімаючи шкірки. Перекладаємо нарізані кружечки кабачків в окремий посуд, вливаємо до них соєвий соус, рослинна олія і додаємо прованські трави, все перемішуємо і залишаємо їх маринуватися приблизно на 10 хвилин.
2. Тим часом займемося приготуванням тонкого тесту для нашої піци. У борошно додаємо чверть чайної ложки солі, наливаємо трохи рослинного масла, все перемішуємо і ретельно перетираємо борошно з доданими компонентами. Далі поступово вливаємо воду, вимішуємо тісто. В результаті воно повинно вийти у нас липким, тягучим і м'яким. Перекладаємо тісто в миску, накриваємо його зверху харчовою плівкою і даємо йому трохи відпочити в теплому місці.
3. Розрізаємо помідори черрі навпіл.
4. Присипаємо поверхню для розкочування тіста борошном, шар тіста злегка обвалюють в цій борошні. Далі розгортаємо качалкою тісто в тонкий корж. Виймаємо грати з духовки, кладемо на неї пергаментний папір з тонким тестом, змащуємо його томатним соусом або кетчупом. Сир натираємо на дрібній тертці, присипаємо їм наше тісто, трохи приправляємо шар сиру сушеним орегано і знову присипаємо його густим шаром сиру. Рівномірно розподіляємо по всій поверхні піци наші замариновані кабачки і половинки помідорів чері. Трохи приправляем піцу сіллю, сушеним базиліком, а також, за бажанням, чорним перцем.
5. Відправляємо піцу в духовку, розігріту до 220 градусів, і випікаємо її протягом 10-15 хвилин до повного розплавлення сиру.
6. Подаємо піцу обов'язково гарячої, прикрасивши її листочками свіжого базиліку.
Приємного вам апетиту!