- пучок свіжої зелені - 7-8 гілочок;
- 150 г вершкового масла;
- 4-5 зубків часнику;
- спеції за бажанням.
приготування
1. Підготуйте свіжу зелень: кілька гілочок свіжого кропу, петрушки і лимонного базиліка помийте і обсушіть рушником. Зубчики часнику очистіть від лушпиння.
2. Зелень можна порвати руками, стебла за бажанням відокремити і використовувати тільки листя. Зубчики розріжте на 2-3 частини і відправте разом із зеленню в чашку або піалу.
3. Надішліть в чашку розм'якшене вершкове масло будь-якої жирності - можна взяти від 67% до 83%. Звичайно, смачніше вийде з маслом максимальної жирності. На цьому ж етапі можна додати спеції і прянощі.
4. Опустіть в чашку погружной блендер і перекрутити масло з зеленню і часником.
5. Розкладіть на столі шматочок харчової плівки або целофан. Перекладіть з чашки вершкове масло на плівку.
6. Ложкою розрівняйте масло, надавши йому довгасту форму.
7. Загорніть масло в плівку і акуратно покатайте його на дошці. Вийде акуратна «ковбаска». Краї плівки закрутіть або зав'яжіть, відправте в морозильну камеру.
8. Через кілька годин ароматне зелене масло з часником замерзне. Можна його так і зберігати в морозилці, відрізаючи при необхідності шматочки. Коли готуєте якусь страву, додавайте мерзле масло в середині процесу - готовий продукт придбає неймовірний аромат і оригінальний смак.
