Кожна національна кухня має цілий ряд страв, що визначають її «обличчя», характерні риси та особливості. Коли мова заходить про випічці, виробах з тіста, тут же згадуються кримськотатарські чебуреки, російські млинці й пиріжки, українські хрустікі, молдавські вертути. Всі ці ласощі можна приготувати і самим - були б рецепти і бажання!
Про предмет розмови

Молдавські вертути готуються з особливого тіста, яке розкочується, точніше, розтягується тоненько-тоненько, як цигарковий папір. Всередину пласта кладеться начинка, потім він згортається рулетом - звідси і назва випічки "вертута". З яблуками, горіхами, варенням, т. Е. Солодким фаршем, вони подаються як десерт, часто присипаються цукровою пудрою. А з більш ситної начинкою йдуть як самостійну страву або до супів, заступникам, борщів - замість хліба. У тісто кладеться, як правило, багато яєць і додається рослинне масло. Тому вертута з яблуками і іншим фаршем навіть не стільки печеться, скільки прожарівается, завдяки чому виходить особливо смачною.
Вертути на кефірі

Щоб вийшла смачнішою ваша вертута з яблуками, рецепт (фото додається) пропонує додати в яблука, які слід нарізати дрібними кубиками, трохи кориці, а для апетитного запаху - ванілі. Коли тісто підійшло, відрізайте від нього невеликі скибки, скочується в коржі і, підсипаючи борошна, спочатку розкочуйте качалкою, а потім рівномірно розтягуйте руками в округлі тонкі пласти. Кожен такий лист, з якого печеться вертута з яблуками, рецепт обов'язково наказує скропити олією. Потім рівномірно розподіліть начинку, присипавши її цукром, згорніть пласти, защепіте краю з обох кінців. Зверху знову змастіть маслом. Деко теж добре промаслити, розкладіть на ньому вертути, поставте в прогріту духовку і випікайте до готовності при температурі 190-200 градусів близько 20 хвилин. Коли випічка охолоне, посипте вироби цукровою пудрою.
вертути особливі

Кілька слів про начинку

Може використовуватися яблучно-морквяний начинка. Морквину натріть, додайте яблуко, присолите, спассеруйте в рослинному маслі з невеликою кількістю води.
Ще хороша гарбузово-яблучна начинка. Так що експериментуйте, цікавтеся, пробуйте!

Застуда у собаки: на що слід звернути увагу? Собаки, так само як і люди, схильні до простудних захворювань. Правда, віруси людини і тварини розрізняються. При перших симптомах застуди у четвер.


7 секретів людей, у яких завжди чисто в будинку Хочете, щоб у вас в будинку було чисто завжди, а не тільки по неділях після генерального прибирання? Тоді дотримуйтесь цих порад.
