Блендер - пристрій на перший погляд просте і нехитре, однак вибрати відповідну модель буває не так просто. Важливо визначитися не лише з типом пристрою, але і з потужністю, об'ємом, комплектацією, кількістю швидкостей і іншими функціональними особливостями.
За типом блендери діляться на стаціонарні й заглибні. Класичний стаціонарний блендер складається з глечика з ножами і корпусу з мотором. Такі пристрої, як правило, могутніше і функциональней, ніж заглибні. Однак і місця займають більше. Стаціонарний блендер складається з двох частин - з ручки і так званої «ноги». Він компактніше, його можна зберігати в шухляді столу, а в деяких моделях передбачено кріплення на стіну. Такий варіант підійде для маленької кухні, де розмістити кілька одиниць техніки буває важко. Обидва типи блендерів виконують одні й ті ж базові завдання: подрібнення, змішування, збивання продуктів.
Даний параметр актуальний при виборі стаціонарного блендера. Слід врахувати, що загрожують чашу доверху не можна, а значить корисного об'єму буде менше, ніж зазначено в характеристиках. Для сім'ї з 4 осіб підійде блендер з об'ємом глечика від 1,5 літрів. Для однієї людини буде цілком достатньо пристрої з об'ємом від 0,6 до 1 літра. Можливості погружного блендера не обмежуються обсягом чаші, так як для обробки продуктів можна взяти будь-яку відповідну посуд.
Основний параметр при виборі блендера - потужність. Від неї залежить, які завдання і наскільки швидко буде виконувати пристрій. Для стаціонарних блендерів мінімальне значення потужності - 200 Вт. Якщо ви плануєте тільки змішувати коктейлі або готувати крем-супи з м'яких продуктів, такої потужності буде достатньо, але на більше розраховувати не варто. При потужності від 800 Вт і оснащеності відповідними ножами стаціонарний блендер впорається навіть з кілків льоду. Потужність погружного блендера багато в чому залежить від комплектації. Хороші моделі з млинок і измельчителями мають потужність від 500 Вт. Для колки льоду потрібен більш потужний мотор - не менше Потужність 700 Вт. Мінімальне значення потужності ручного блендера, укомплектованого лопатевої насадкою і віночком, - 450 Вт, а з невеликими обсягами м'яких і рідких продуктів впорається блендер потужністю до 400 Вт.
Стаціонарні блендери можуть комплектуватися додатковими чашами малого обсягу з дво- або Чотирьохлопатевий ножами. Конфігурація ножів залежить від призначення. Є моделі з измельчителями, кавомолки, соковижималками, шинкування, овочерізки і навіть з дорожніми пляшечками, тому перед походом в магазин треба визначитися з тим, для чого вам потрібен блендер. Зверніть увагу на те, щоб ножі в кожній чаші були знімними, інакше доглядати за блендером буде складно. Чашами з ножами, за допомогою яких дуже легко подрібнювати зелень, цибулю, часник і варене м'ясо, можуть бути укомплектовані і заглибні блендери. Насадки-гаки замісити тісто, а диски для нарізки і шинкування підготують овочі для салатів і супів. Одним словом, тут теж треба визначитися з цілями, тому що насадок для заглибних блендерів дуже багато.