Фото віденського печива
Віденське печиво (в народі "тертий пиріг) це надзвичайно простий у приготуванні і не вимагає особливих витрат десерт, основу якого становить пісочне тісто. Проте дуже смачний. Вже не знаю, чи має це печиво ставлення до Австрії, але це напевно не має значення. Все одно підемо на кухню і спечемо його.
Інгредієнти рецепта віденського печива
- Борошно-3-3,5 склянки (скільки візьме тісто)
- Цукор-150 гр.
- Масло вершкове-200 гр.
- Варення будь-яке (тут смородина) -300 гр.
- Ризрихлітель-10 гр.
- Ванільний цукор-10 гр.
- Яйця-2 шт.
Як приготувати віденське печиво, покроковий рецепт з фото
За ніж бігти в магазин ..
У чаші блендера з'єднуємо розтоплене сл. масло, цукор (включаючи ванільний) і яйця. Збиваємо до однорідної маси.
Починаємо частинами (!) Додавати вже просіяне і змішану з розпушувачем борошно. Як це часто буває може знадобиться більше або менше зазначеного кол-ва. Коротше скільки "візьме" тісто.
Воно повинно вийти еластичне і гладке, що не липнуче до рук. Я його називаю "пластилінові"))) Ділимо тісто на дві нерівні частини-1/3 і 2/3. Меншу частину загортаємо в плівку і прибираємо в морозилку хвилин на 15.
Вистилаємо деко папером для випічки. Качалкою або руками, як вам більше зручно, розподіляємо тісто рівномірним шаром по всій площі листа.
потім змащуємо варенням.
Дістаємо з холодильника вже злегка підмерзлу другу частину тесту і на крупній тертці натираємо його по всій поверхні (поки на піцу схоже, правда?)
Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180 С духовці 30-35 хвилин. Виймаємо з духовки по закінченню зазначеного часу і даємо повністю охолонути. Нарізаємо пиріг на квадратні печива і кличемо гостей.
Guten Appetit!
