ВІДХОДИ борошномельного виробництва
При попередньому очищенні зерна від домішок виходить полова, яка складається з частин рослині з домішкою пилу, камінців.
Р В процесі подальшого очищення зерна виходить січка в якій 20-4U% складають щупле і бите зерно 'сміттєві насіння, частинки соломи І інші домішки' Основний продукт борошномельного виробництва -отрубі До їх складу входять стерті оболонки зерна більшою або меншою крупності, відокремлені при обдирання і розуміли, з деякою кількістю борошнистого корму Борошнисті корми виходять також як відхід круп'яного виробництва (висівки, гречана мучка, просяна і ін.). Крім того, до борошнистим кормів відносяться кормова мука: ячмінна, вівсяна, кукурудзяна.
Всі ці корми відносяться до групи концентрованих кормів, але вони мають різний хімічний склад і Комов гідність в залежності від ряду факторів.
Висівки займають перше місце з побічних продуктів борошномельного виробництва. Це найбільш цінний відхід. Кормове якість висівок залежить від способу помелу (тонкого або грубого) і від сировини (зерна), з якого вони отримані. Всі висівки багатшими протеїном (крім вівсяних), живому клітковиною і зольними елементами, особливо фосфором ніж зерно, при намолено якого вони отримані. З фосфору, що міститься в пшеничному зерні, близько 800 / о відділяється з висівками. Фосфор знаходиться в висівках в формі органічної сполуки - фітину якому і приписують послаблюючу дію цього.
Висівки, як і зерно, містять мало каротину, але вони більш багаті (за винятком житніх) вітамінами групи В. Так, в 1 кг пшеничних висівок в середньому міститься тіаміну 7,1 мг, рибофлавіну 2,9, нікотинової кислоти 308 мг. У таблиці 59 наведені хімічний склад, перетравність і поживність висівок.
По живильній цінності пшеничні і житні висівки, як найбільш поширений корм, розрізняються між собою мало, але в дієтичному відношенні вище стоять пшеничні висівки. Крім того, в пшеничних висівках білок біологічно повноцінних; він містить всі незамінні амінокислоти.
Кормове якість висівок визначають за кольором чистоті, запаху, ступеня помелу. Затхлий запах, гіркий і кислуватий смак вказують на погані умови зберігання. Вкрай небажана засміченість висівок бур'янами насінням, мінеральними домішками, псування муч-ними паразитами.
Хімічний склад, перетравність і поживність висівок
Висівки вважають хорошим кормом для всіх сільськогосподарських тварин, особливо вони цінні для дійних корів і зростаючого молодняку. Молочним коровам їх дають до 4-6 кг на голову на добу. При великих дачах краще згодовувати великі висівки. Для коней кращі висівки грубого помелу, їх дають до 2-3 кг на голову в день. Для годування свиней висівки через великий вміст клітковини менш придатні. Свині порівняно погано перетравлюють клітковину, висівки швидко набридають, тому їх згодовують в невеликій кількості (1 - 1,5 кг в день дорослої свиноматки). При цьому треба враховувати негативний вплив великих дач висівок на якість сала у відгодовуваних свиней. В останньому періоді відгодівлі їх слід виключити з раціону і замінювати ячменем, кукурудзою.
Висівки великій рогатій худобі згодовують сухими або злегка зволоженими щоб уникнути розпилення і роздратування носоглоткових і дихальних шляхів тварин. Найчастіше їх використовують у вигляді посипання з іншими кормами (солом'яною різкою, подрібненими стрижнями кукурудзяних качанів і коренеплодами). Застосовують також в дрожжеванном вигляді в в складі комбікормів.
При годуванні висівками слід враховувати їх попускає. Висівки містять недостатньо кальцію. Отже, при включенні в раціон великої кількості висівок тваринам треба давати мінеральні добавки (крейда, трикальцийфосфат) або корми, багаті кальцієм.
Борошняний пил, що виходить при помелі зерна, являє собою суміш борошна і висівок, в яку входить різна кількість землистий частинок і випадкових домішок. Тому склад борошняного пилу непостійний, що визначає і різну її кормову цінність. Найкращий сорт борошняного пилу - це білий пил, в сірій пилу більше землистий домішок, і особливо багато їх (до 50%) в чорній пилу, яка непридатна для згодовування.
Поживність 1 кг пилу сірої і білої коливається від 0,45 до 0,80 кормової одиниці з 8-14% перетравного протеїну. Борошняну пил згодовують у вигляді каші в суміші з іншими кормами виключно відгодовують свиней. Молодняку молодше 4 місяців давати її небажано.
Кормова мучка (вівсяна, ячмінна і т. Д.), Мучка гречана і просяний мучель виходять в процесі переробки зерна на крупу. Вони дуже непостійні за складом. Хороші сорти ячмінного і вівсяної кормової муки, подбойки і мучки гречаної, просяного мучель містять близько 9-12% перетравного протеїну, загальна пі-тательность їх близько 0,9-1,1 кормової одиниці.
Лушпиння гречки містить багато клітковини (34-48%), погано перетравлюється і дуже низька по кормової цінності.
Просяна лузга дуже бідна протеїном, кількості сирої клітковини досягає 50%; перетравність її вкрай низька.
Трохи краще плівки вівса і лушпиння ячменю. Вони по кормового гідності близькі до соломи.
Згодовують їх відгодовують свиней в суміші з іншими концентратами в пропареному вигляді в невеликій кількості.