Відкритий пиріг з фаршем

Є багато рецептів відкритих пирогів. Інакше їх ще називаються киш. На сайті вже є кілька рецептів таких пирогів. Рецепт відкритого пирога з шинкою і сиром можна подивитися тут «пиріг з беконом і сиром». Сьогодні рецепт відкритого пирога з фаршем і помідорами, або його ще називають запіканкою по-Будапештської.

Відкритий пиріг з фаршем
Рецепт зовсім нескладний. Для основи можна взяти готове магазинне тісто, але якщо маєте в своєму розпорядженні часом, то тісто можна приготувати самим. Готується воно точно так же, як до пирога з начинкою з гарбуза.

Продукти до рецептом «відкритий пиріг з фаршем»:

  • Борошно 200 грам
  • жовток 1
  • 175 грам вершкового масла або свинячого жиру
  • сіль
  • Вода ¼ склянки
  • Помідори 1 кг
  • Лук 2 головки
  • М'ясний фарш 300 грам
  • Панірувальні сухарі 3 столові ложки
  • Яйця 4 штуки
  • Вершки 200 мл
  • Подрібнена зелень петрушки і базилік по 2 столові ложки

Як готувати відкритий пиріг з фаршем

В першу чергу треба приготувати тісто, якщо звичайно ви не будете використовувати готове. Для цього в мисці ножем порубати борошно з вершковим маслом.

Відкритий пиріг з фаршем
У склянці змішати жовток з холодною водою і сіллю, влити отриману суміш в миску з борошном швидко замісити тісто. Тісто загорнути в плівку і покласти в холодильник.
Відкритий пиріг з фаршем

Помідори помити, розрізати навпіл. Чайною ложкою вийняти м'якоть, посолити і поперчити. Цибулю дрібно порізати. Обсмажити з 3 ложками оливкової олії, до прозорості. Додати фарш. Фарш можна брати будь-який, який є в наявності. Обсмажити фарш з цибулею, не забудьте посолити і приправити вашими улюбленими спеціями.

Відкритий пиріг з фаршем
М'якоть що була вийнята з помідор порізати або подрібнити блендером, і додати в фарш. Готувати поки майже вся рідина не випарується. У готовий фарш додати панірувальні сухарі перемішати.
Відкритий пиріг з фаршем
Тісто розкачати в тонкій пласт, викласти їм дно і краї форми змащеній маслом. Наповнити половинки помідорів фаршем, укласти поверх тесту відкритою стороною вниз. Збити яйця з вершками, посолити, додати подрібнену зелень. Залити помідори і поставити запікатися в духовку на 40 хвилин.
Відкритий пиріг з фаршем

Відкритий пиріг з фаршем і помідорами виходить дуже смачний, соковитий, спробуйте приготувати і самі в цьому переконаєтеся. Смачного.

СТРАВИ ДЛЯ СВЯТКОВОГО СТОЛУ

  • Салат з романеско і тунцем
    Відкритий пиріг з фаршем

Романеско - сорт капусти, що відноситься до тієї ж групи, що кольорова капуста, має світло-зелений колір.

  • Яловичина запечена в листковому тісті
    Відкритий пиріг з фаршем

    Яловичина запечена в листковому тісті з капустяної начинкою стане справжньою окрасою святкового.

  • Хрусткі курячі крильця з кисло-солодко-гострим соусом
    Відкритий пиріг з фаршем

    Курячі крильця користуються великою популярністю, їх смажать, запікають, роблять з ними шашлики. Кожен.

  • М'ясні страви на святковий стіл
    Відкритий пиріг з фаршем

    М'ясні страви на святковому столі є одним із перших місць. Щоб заощадити ваш час, для Вас.

  • Дорадо на грилі
    Відкритий пиріг з фаршем

    Дорадо або як її ще називають золотистий спар, отримала таку назву через золотистої смужки розташованої.

    Схожі статті