Бутерброди можна з повним правом назвати дуже затребуваним стравою, яку ми охоче використовуємо і вранці і ввечері. Ми пропонуємо ознайомитися з рецептом відвареного м'яса для бутербродів. що дозволить вам харчуватися ситно, смачно і корисно. Зрозуміло, що приготувати бутерброд з ковбасою швидше за часом, але невідомо які інгредієнти в цій ковбасі, так що краще віддати перевагу натуральному м'ясу.
Варене м'ясо для бутербродів
Ми вдома дуже часто робимо бутерброди, які беремо на роботу для перекусу, а молодший син бере в школу. Для приготування бутербродів купується різна ковбаса, як копчена, так і варена, яка коштує чимало, а ось в користь її для організму ми не впевнені. Єдиною перевагою ковбаси в порівнянні з відвареним м'ясом можна назвати зручність - не потрібно нічого робити, відрізав шматок копченої ковбаси. поклав на хліб і бутерброд готовий. Але якщо у вас є час і ви хочете харчуватися правильно, то краще відварити шматок м'яса, який підійде і для других страв і для приготування бутербродів в дорогу.
Відварити м'ясо для бутербродів нескладно, потрібно лише час і трохи спецій. В принципі можна відварити м'ясо і без різних спецій, знадобиться тільки сіль і вода. Але якщо використовувати спеції, а також продавлений через землянку часник, то відварене для бутербродів м'ясо буде значно духмяний і смачний. Тут потрібно уточнити, що якщо ви збираєтеся брати бутерброди з собою на роботу, і не хочете щоб від вас виходив часниковий запах, то в наведеному нижче рецепті відварювання м'яса виключіть часник.
Рецепт відвареного м'яса для бутербродів
Для того щоб зробити відварне м'ясо для бутербродів не тільки смачним, але і ароматним, нам знадобляться крім самого м'яса наступні інгредієнти:
- 5-6 лаврових листків;
- столова ложка сухої гірчиці;
- 5-6 зерен чорного перцю;
- пара зерен перцю запашного;
- парочка суцвіть гвоздики;
- сухі спеції для м'яса;
- сіль кухонна (приблизно 1 столова ложка на кілограм м'яса);
- часник - 5-6 зубків.
Вода в каструлі, де буде варитися м'ясо (свинина, яловичина, курка) повинна покривати шматки філе приблизно на палець. Найпростіше покласти м'ясо в каструлю, налити холодної води скільки потрібно, потім м'ясо дістати, а каструлю поставити на плиту і закип'ятити воду. Спочатку в воду кидають лаврове листя і кип'ятять хвилин п'ять, після чого дістають їх і викидають. Далі в киплячу воду додаються всі спеції, цей маринад закипає і туди поміщається шматок або шматки м'яса. Варитися м'ясо для бутербродів має хвилин сорок, а посолити його потрібно приблизно за 5 хвилин до закінчення варіння, інакше філе буде жорстким.
Найбільш підходящим м'ясом для бутербродів можна назвати жирну свинину. філе якої зробить приготований бутерброд більш соковитим і смачним. Але і більш сухі види м'яса, як яловичина або курка, теж чудово підійдуть для приготування бутербродів, все одно це смачніше і корисніше, ніж куплена в магазині ковбаса, що стоїть приблизно стільки ж, а іноді і більше, ніж м'ясо. Навіть якщо ви купите філе курки, яке дешевше свинини, то зробити бутерброд більш соковитим можна за допомогою платівок свіжого огірка або листя салату. Якщо ж використовується жирна свинина, то бутерброд з відвареним м'ясом виходить відмінним стравою для офісу або пікніків.
Щоб зробити бутерброд м'ясо більш ароматним і пікантним, після того, як воно звариться і ви дістали його з каструлі для охолодження, можна натерти шматки м'яса продавлені часником. Поки м'ясо ще тепле, то воно добре вбирає часниковий аромат і натер шматки відвареного часниковою масою ви зробите бутербродне м'ясо набагато смачніше і запашиста. На наведених фото ми не стали робити бутербродів, так як нікуди не збиралися, а просто нарізали його для обіду на невеликі шматочки.