Літні днинки потрібно проводити на природі. Наприклад, на дачі. Такі вилазки, звичайно ж, не обходяться без смачної їжі.
Перше, що відразу ж спадає на думку, - це соковите м'ясо. Тим часом шашлики далеко не єдина страва, яку можна приготувати на природі. Експериментувати можна нескінченно. Єдине, що вам потрібно - це гриль.
Освоюємо гриль і готуємо з його допомогою не тільки шашлики, але і інші смачні і корисні страви. Ми знайшли для вас 6 цікавих варіантів.
1. Креветки в апельсиновому соусі
Морепродукти теж можна готувати на грилі. І за смаком вони нітрохи не гірше, ніж добірне м'ясо. Вибирайте креветки. З них в будь-якому випадку вийде смачна страва. Крім того, креветки - це цінне джерело білка. Перевагу варто віддати великим тигровим креветок - готувати їх на грилі набагато простіше.
- Апельсин 1 шт.
- Грейпфрут 1/2 шт.
- Часник 3 зубчики
- Соєвий соус 250 мл
- Тигрові креветки 0,8 кг
- Перець за смаком
- Оливкова олія за смаком
- Корінь імбиру за смаком
2. Мариновані курячі грудки
М'ясо птиці, звичайно, за своїм характером ближче до шашлику, але все ж відрізняється від свинини і баранини. Курка - це більш легке, дієтичне м'ясо. Після неї вже точно не з'явиться тяжкості в шлунку. В цілому це дуже смачне і ніжне м'ясо, яке обов'язково варто спробувати.
- Курячі грудки 4 шт.
- Лимонний сік 2 ст. л.
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Свіжий розмарин пара гілочок
- Часник 4 зубчики
- Кумин 1/4 ч. Л.
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- Змішати разом всі інгредієнти для маринаду: лимонний сік, попередньо подрібнений часник, оливкова олія, подрібнений розмарин, кумін, сіль, перець.
- Замаринувати грудки і залишити в холодильнику на всю ніч.
- На грилі курку необхідно смажити спершу близько 5 хвилин до утворення золотистої скоринки, а потім перевернути і смажити до готовності.
3. Овочі-гриль з моцарелою
Моцарелла - це італійський сир. Хтось вважає його позбавленим смаку, а хтось не мислить свій раціон без цього продукту. У будь-якому випадку обов'язково варто доповнити моцарелу овочами-гриль, щоб з упевненістю записати себе в той чи інший табір.
- Помідори черрі 200 г
- Баклажан 1 шт.
- Цукіні 1 шт.
- Червоний болгарський перець 1 шт.
- Жовтий болгарський перець 1 шт.
- Оливкова олія 6 ст. л.
- Моцарелла 125 г
- рукола жменю
- Сік лимона за смаком
- Перець за смаком
- Вимити і очистити овочі. Перці нарізати уздовж на 8 частин. Баклажани і цукіні нарізати кружечками. Помідори черрі можна не різати.
- Скропити все овочі однією столовою ложкою оливкової олії. Поперчити. Можна додати спеції за смаком.
- Овочі розкласти на грилі і тримати до рум'яної скоринки.
- Готові овочі викласти на тарілку. Туди ж додати руколу і нарізану моцарелу. Блюдо готове.
4. Інжир з рікоттою
Інжир і рикотта - це дуже цікаве і вишукане поєднання. Обов'язково варто додати прянощі і мед. Вони допоможуть страви заграти по-новому. Така ситна закуска вийде ще смачніше, якщо приготувати її на грилі.
- Інжир 8 шт.
- Рікотта 125 г
- Мигдальні пластівці 3 ст. л.
- Мед 2 ст. л.
- Цукрова пудра 2 ст. л.
- кориця паличка
- Ванільний екстракт 1/2 ч. Л.
- Мелена кориця щіпка
- Апельсинова цедра 1 ч. Л.
- У сотейник покласти мед і паличку кориці. Залити 4 столовими ложками води. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Продовжувати варити до тих пір, поки рідина не зменшиться вдвічі. Вийняти паличку кориці. Засипати мигдаль.
- Змішати Рікотта, ваніль, цукрову пудру, корицю, апельсинову цедру.
- Інжир надрізати не до кінця на 4 частини. Викласти всередину начинку. Зверху полити сиропом.
- Смажити на грилі, поки інжир не почне давати сік, а мигдаль НЕ зготується.
- Дати трохи охолонути і подавати до столу. Зверху ще раз полити сиропом.
5. Яблука і гарбуз з каррі
Помідори, перець і печериці - це не єдині овочі, які смачно виходять на грилі. Якщо ви запаслися невибагливої в зберіганні гарбузом, то її також можна і потрібно спробувати приготувати на грилі.
Додайте до неї соковиті яблука, приправу каррі і насолоджуйтеся чудовим смаком. Блюдо дуже легке, але при цьому вельми ситне. Те, що потрібно для літнього обіду або вечері.
- Зелені яблука 0,5 кг
- Гарбуз 0,5 кг
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Приправа каррі за смаком
- Яблука розрізати навпіл і видалити серцевину.
- Гарбуз нарізати невеликими пластинами.
- Яблука і гарбуз покласти в миску. Присипати каррі і додати оливкове масло. Добре перемішати. Залишити на холоді на 2 години.
- Смажити на грилі приблизно 7-8 хвилин.
6. Лосось на грилі
Дуже смачним виходить лосось, приготований на грилі. Такий обід ще й багатий важливими для здоров'я вітамінами і іншими цінними речовинами. Наприклад, поліненасиченими жирними кислотами омега-3, які зміцнюють імунітет і позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи.
- Стейк лосося 5 шт.
- кінза пучок
- Спеції за смаком
- Часник 1 зубчик
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Вершкове масло 180 г
- Лососеві стейки змастити 1 столовою ложкою оливкової олії, приправити улюбленими спеціями за смаком і залишити маринуватися на 10 хвилин.
- На грилі обсмажити кожен шматок по 4-5 хвилин з кожного боку.
- Перекласти на тарілку, накрити фольгою і дати трохи охолонути.
- Перед подачею скропити соком лимона.
