Вина готують не тільки з винограду - з самих різних ягід і фруктів теж виходять ароматні напої. Наприклад, легко приготувати вино з аличі в домашніх умовах, рецепт його досить простий.
Біле сливове вино
- жовта алича - 5-6 кг;
- цукор-пісок виробництва країн СНД - 7-10 склянок;
- вода - 7-8 л;
- родзинки - 1 стакан.
Приблизно так само готується медове вино з аличі, в домашніх умовах. Вино на меду зробити легше, ніж в промислових, а користі в такому напої, безсумнівно, більше.
Медове вино з червоної аличі
Перебираємо сливу, всипаємо її в бутель і акуратно тиснемо. Всипаємо дріжджі і вливаємо підігріту до 40 градусів воду. Розмішуємо і чекаємо близько доби (накривши марлею і щільно обв'язавши шийку). Зціджуємо сусло, віджимаємо залишки. Вливаємо рідина в бутель, додаємо мед (його кількість теж може бути більше або менше - залежно від бажаного кінцевого продукту). Надягаємо водяний затвор і чекаємо 40 діб. Буває так, що бродіння до цього часу не припиняється, тоді перенесіть вино в приміщення, де температура нижче і почекайте ще пару днів. Далі зціджувати вино, щільно закриваємо його в скляній тарі і переносимо в темне місце на 2-3 місяці. Після цього вино з аличі готове. Напій можна розлити по пляшках і, закривши герметично, зберігати в погребі.