Цукор - 1 кілограм Вода - 6 літрів Виноград - 3 кілограми
- Кількість порцій: 6
- Час приготування: 1 хвилина
Користь і шкода вина з Лідії
- У винограді містяться антиоксиданти, подовжують молодість і запобігають розвитку ракових клітин.
- Мінеральні солі благотворно впливають на серце, а катехіни і поліфеноли прискорюють процес позбавлення від шлаків і токсинів.
- Всі ці корисні властивості стосуються свіжих плодів, в процесі ж окислення виноград перетворюється на справжню загрозу для здоров'я (на думку європейських учених).
Домашній рецепт вина з винограду Лідія
У вільному продажу зустріти цей сорт дуже важко, тому приготування вина є переважно тим, хто вирощує виноград. Відмітна риса напою - простота смаку, яку не рекомендується ускладнювати додатковими компонентами. Тому приготувати вино з Лідії в домашніх умовах простіше простого - в ньому міститься всього 3 компоненти: цукор (1 кг), вода (6 л) і виноград (3 кг).
1. Перебрати дозрілі плоди, відокремлюючи їх від гілочок.
2. Віджати виноград під пресом або іншим доступним способом для отримання соку.
3. Настояти ягоди 3 дні, потім процідити через сито або друшляк.
4. Одержаний сік перелити в скляну ємність, додати 2 ст. л. цукру на літр вина і залишити в темному прохолодному місці.
5. Через 3 дні знову додати цукор в такій же кількості.
6. Ще через цей же час повторити крок 5 і закрити бутель до закінчення активного бродіння.
7. Осад видалити і залишити вино ще на 2 місяці для подальшого бродіння.
Після того як напій буде готовий, його розливають по скляних ємностей і зберігають у темному прохолодному місці до 3 років. Щоб вино не перебродило і не скисло, перед закупорюванням пляшки в нього рекомендується додати столову ложку чистого спирту.