Роздрукувати Версія рецепта для друку (відкриється в новому вікні).
Мандарин - смачний, ароматний і дуже корисний фрукт. Як і в інших цитрусових, в мандаринах міститься велика кількість корисних вітамінів і мікроелементів. Одним з найголовніших переваг цього фрукта вважається наявність вітаміну К, який благотворно впливає на еластичність судин. Простий рецепт мандаринового вина допоможе вам завжди мати запаси смачного напою. Вино не тільки підніме настрій, але і допоможе утримувати свій організм завжди у відмінній формі.
- Мандарини - 20 штук
- Цукор - 1,5 кг
- Вода - 7 літрів
- Дріжджі - 1 пакет (100 гр)
Як приготувати домашнє вино з мандаринів
Перед тим як приготувати домашнє вино з мандаринів, фрукти потрібно добре промити в проточній воді, відкинути на друшляк і залишити на кілька хвилин, щоб стекла вся зайва рідина.
Очистити плоди від шкірки і розділити на часточки або нарізати гострим ножем.
Покласти мандарини в зручну велику миску або каструлю з широким дном. Нагріти воду, довести до кипіння і залити нею мандаринові дольки. Вода повинна повністю покривати фрукти - від якості настою буде залежати смак готового напою.
Настій для мандаринового вина поставити в тепле місце на 4-5 днів. За цей час мандарини віддадуть свій смак і аромат, тому них можна буде процідити і викинути. У проціджений рідина додати цукор і пакетик швидкорозчинних сухих дріжджів.
За допомогою дерев'яної лопатки або пластмасовою ложки добре перемішати брагу і перелити її у велику скляну банку. Закрити горлечко кришкою з гідрозатворів чи надіти гумову рукавичку.
Поставити брагу для вина з мандаринів в тепле місце. Час бродіння зазвичай становить 35-45 днів. Коли молоде домашнє вино з мандаринів буде готово, його потрібно буде злити з осаду. Робиться це просто - акуратно перелийте напій в невеликі банки або пляшки з кришками за допомогою побутової воронки або шланга.
За цим рецептом вино з мандарин вийде дуже смачним, ароматним і дуже корисним. Якщо ви наберетеся терпіння і дасте йому дозріти протягом 6 місяців, ви отримаєте дивовижний напій, який буде не гірше елітних лікерів.
Перетримувати готовий напій більше 6 місяців небажано - з часом він буде втрачати свій яскравий аромат. Пити вино злегка охолодженим з закускою зі свіжих фруктів або сиром. Його можна пити як в чистому вигляді, так і використовувати для приготування десертів і коктейлів.