Одним з екзотичних видів алкогольних напоїв, поширених в світі, є зміїне вино. Особливістю цього слабоалкогольного напою вважається отруйна змія, яка знаходиться в пляшці.
Давайте докладніше вивчимо цю тему.
Вино зі зміями
Батьківщиною зміїного вина вважається В'єтнам, саме там виникла традиція його приготування. Перша інформація про вживання напою зафіксована в період правління династії Чжоу. З тих часів цей чудовий рецепт поширився по всій території Південно-Східної Азії, де і досяг піку своєї популярності.
В якості сировини для виготовлення цього незвичайного вина використовують отруйних змій. Напій готують шляхом настоювання «повзучих», в таких розчинниках, як спирт або рисова горілка. Залежно від того який з них взято за основу, вино набуває свій аромат і смак. Ціна на вина також відрізняється, купити напій на спирту легше, ніж дістати настояний на рисової горілки з тонким ароматом і м'яким смаком.
Змії, будучи головним інгредієнтом цього унікального напою, цінуються не своїм м'ясом, а зміїною отрутою, який розчиняється в спирті. Отрута, що входить до складу напою, денатурований етанолом, тому він вважається безпечним для здоров'я.
Вина зі зміями ділять на два типи. Перший вживають обов'язково в свіжому вигляді (протягом 24 годин природні рідини отруйних змій наполягають на спирту). Другий, тривалий час наполягають в добре закупорених пляшках і подають на стіл тільки в особливих випадках.
Використання в напої отруйних змій здійснюють не заради їх м'яса, основну роль грає їх запах, присмак і отрута, які за певний час розчиняються в алкоголі. Етиловий спирт нейтралізує отруту і останній стає безпечним.
До речі, в ємності з вином може знаходитися не одна змія, а відразу кілька маленьких, компанію яким становить ящірка або скорпіон. Як «інтер'єру» виступають різноманітні цілющі трави і коріння, які підбирають спеціально для посилення лікувального ефекту вина. Залежно від обраних для настою трав, напій може придбати антибактеріальні, тонізуючі, вітамінні чи зміцнювальні властивості.
Дуже важливо знати, як правильно вживати цей екзотичний напій, в іншому випадку їм можна сильно отруїтися. Найкраще пити настоянку чайною ложкою з розрахунку одна в кілька днів.
Тим, хто має бажання спробувати напій, але не зовсім впевнений в його безпеці, фахівці рекомендують розбавляти вино чаєм. Цей варіант підходить для напою, настояного з додаванням трав і коріння, інакше розбавлене чаєм вино придбає сильний специфічний запах.
Придбати зміїне вино можна тільки у В'єтнамі.
Шукати його довго не доведеться, так як пляшки з цим напоєм виступають в якості сувеніра. Вони можуть мати різні розміри, бути самими маленькими і містити в собі одну, але вже дуже отруйну змію, і найбільшими всередині яких можна нарахувати близько десятка змій.
