Вирощування цибулі на північному заході - сади сибіру

Вирощування цибулі на Північно-заході

Він лежить в Чудському озері, найбільш вузькій його частині, на шляху швидкісних пасажирських «Ракет», снують від Пскова до Тарту і назад. Якщо немає великої хвилі, суду раз на добу причалюють і до острову. Це влітку, а взимку, як бог пошле: по льоду на конях, а видається хороша погода - літаком. Чи не скажеш, звичайно, що тут живуть відлюдники, але ж і не роз'їздиш особливо. Влітку особливо потреба є поїхати в місто, на той або інший берег озера і в той же день повернутися. Але ж ні, доводиться десь ночувати - повернутися можна тільки завтра. У наш жваве час, самі знаєте, таке мало кого влаштує. Так що з тисячі з гаком колишніх остров'ян тут залишилася всього сотня і, як ви, мабуть, здогадалися, майже суцільно пенсіонери.

Ім'я острову - Пійрісару, що в перекладі з естонської означає «прикордонний». Він і стоїть на самому краєчку республіки, будучи сусідами з Псковської областю. Населений більше росіянами. У минулі часи сюди бігли люди, гнані з Росії. Наприклад, в Петровську епоху тут знаходили притулок старовіри - в селищі і церква старообрядницька варто. Сідали тут і інші люди, які шукали волі. Поступово острів обстраивавшиеся, і, врешті-решт, виросли три села: Тоні, Межа і Желвачёк. Чим могли годуватися люди, що живуть серед величезного озера? Рибальством, звичайно. Купці тримали на острові десять магазинів, скуповували рибу і завжди були з хорошим товаром. Чудское ж озеро славилось судаками, сигами, язямі, карасями, а на мілководді - линями.

Риба для пійрісарца - найсмачніша їжа. Ні м'яса - біда невелика. А ось якщо рибки не співаєш, вважай, погано пообідав. Сьогодні її ловить лише місцева колгоспна бригада з восьми чоловік (сам колгосп на березі).

Познайомилися ми з рибалкою-ветераном Федором Карповичем Кондратьєвим, депутатом сільради. Років він поважних, але плечистий, склад. У батька, каже, пішов. Той жив до 92 років, але до 85 ходив в рибалок. Федір Карпович з старовірів, нащадок тих, що від Петра бігли. Чи багато, запитуємо у нього, тепер риби в озері? Риби-то, відповідає, що не переловити, тільки мережі закидати нікому. Коли його два сини подорослішали, захотіли вони теж рибалками стати, в бригаду увійти. А можна, відповіли їм тоді, батькові і дітям разом працювати, не покладається. Сімейність, мовляв, змови і рибу на бік станете продавати. Потім, коли молодь по містах розбіглася, схаменулися - а кому ж рибку-то ловити? Так пізно вже, нікому.

А риба, видно, справді, в ньому водиться. Вода навколо озера чиста, так чому і не водитися рибі. Приїжджали сюди вчені, цікавилися ніби якимись жабами, які у всій Європі через забруднення вод хімією »перевелися, а тут, на Пійрісару, як ні в чому не бувало квакають. Цей факт багато про що говорить. На острові можна було б відродити старовинний промисел, тільки чим заманити сюди рибалок?

Раз захирів рибний промисел, остров'яни в останні десятиліття посилено розвивали інший, якому, напевно, років двісті, теж з глибини століть йде. Промисел цей - обробіток лука. Вирощують його на острові все, і рибалки теж.

Коли після приїзду йшли від причалу до сільради, бачили перед собою однакові картини - без кінця і краю темно-зелені плантації. Це і був лук. Спочатку не дізналися старого знайомого. Замість звичних для очей розлогих, не особливо помітних серед гряд, на плантаціях сторчма стояли жирні, з великий палець шириною пір'я, які виходять із потужного цибулевого «стволи». Потім дізнаємося, що на плантаціях у кожного жителя свій наділ. Але біля будинків, як ми бачимо, в городі теж майже все зайнято цибулею.

У форменому кашкеті естонського зразка, невисокого зросту чоловік у роках спритно, споро сортував листи, бандеролі - тільки що привіз на мотоциклі, обігнавши нас але дорозі. Пошту доставили тієї ж «Ракетою», на якій прибули сюди і ми.

Представилися один одному. Роман Олександрович Гришаков, корінний пійрісарец. На пенсії, але працює. На пошті він і швець, і жнець. За сумісництвом - ще й в радіовузлі (в будинках - радіоточки). Сказав: з 100 жителів 78 пенсіонерів, але багато хто працює - комусь треба вести острівна господарство.

- А чому у вас цибуля, як світло у віконці, а не якісь там огірки? - запитали ми у Романа Олександровича.

- Огірки чи помідори вітру бояться. Як повіє з озера, з півночі - все. А цибулі нічого не робиться, - пояснив він.

Однак, як ми потім дізналися, і цибулю, буває, страждає. Минулого літа такий сильний вітер завернув, що все стрілки з насінням поламало і остров'яни залишилися без власного насіння.

Бібліотекар Лідія Микитівна Панкрухіна після цієї катастрофи з цибульними насіннєвими головками привезла ростовської і арзамаської чорнушки і, освіживши насіннєвий матеріал, стала знімати з шести соток цибулю крупніше, ніж раніше.

За чаєм говорили з нею про життя-буття. З чоловіком Георгієм Михайловичем після закінчення війни, коли обидва демобілізувалися з армії, приїхали на Пійрісару. Георгія Михайловича призначили сюди фельдшером. Один медик на весь острів. Роботи завжди було багато! Навіть пологи доводилося приймати. А Лідії Микитівні, корінний городянки - Ленінградці, сільський побут, город та інше налагоджувати було дуже важко - все вперше. З роками справи налагодилися, до острова не тільки звикла, але стало навіть цікаво тут жити. Взяти хоча б той же лук. Відчувала то один, то інший прийом, вибирала кращий. До її «технології» стали придивлятися, дещо з неї запозичити.

В її городі ми ходили по межам, як по траншеях, настільки високі гряди. Щоб дотягнутися до рослин, не потрібно було особливо і нагинатися. На грядках не тільки цибулю. Тут огірки, там помідори на товстих стеблах з м'ясистим листям. Відразу видно, як їм добре на цих грядках. Горох теж соковитий, незважаючи на те, що і в силу ще не увійшов. У кропу стеблинки товщиною з мізинець, скоро зацвіте, а все соковитий. Відразу подумалося, земля добре угноєне. Але немає. На весь острів - дві корови, троє коней та кілька десятків свиней. Так що особливо і унаважівать-то нічим. Значить, суть в високо піднятих грядках? Можливо. Такі гряди з покоління в покоління влаштовують.

Восени після збирання врожаю краю пасом злегка обрушують лопатою в межі. На цю землю укладають добриво, яке є: гній, компост. Середина колишньої гряди стає межею глибиною 40-50 см, або межугрядком, як тут кажуть. Наступної осені навпаки розташовують. Добриво, яке було внизу і перепрілий, виявляється нагорі, ближче до коріння рослин.

Над однією з гряд в городі була розтягнута рибальське мережу. Крізь її осередки пролізали цибульні стрілки, завдяки чому вони і утримувалися на вітрі. Над стрілками в цвету Лідія Микитівна підвішує рибину для приманювання мух і кращого запилення. З цією ж метою насіннєвий цибулю, а заодно і квітучі огірки і помідори вона кропить водою з медом. Стрілки зрізає, коли насіння почнуть висипатися. Розкладає їх на клейонці, підсушує в марлевому мішку в кімнаті, а потім обмолочує вручну на вітрі, щоб плівка отвеівалась. І ще прийом: зсипає в трилітрову банку, заливає водою і то, що спливе, зливає, а то що на дні - її.

Зараз, коли у Лідії Микитівни особливо хороший лук, їй хочеться його утримати, тому і відбирає на насіння ті головки, які більше схожі на ростовські і арзамаські. Цибулини на розлучення висять в плетінки до морозів у дворі, а потім їх прибирає в підвал до весни. Перед посадкою обрізає по плечики, кладе їх в бак, шар за шаром, перемежовуючи льодом, і наливає холодної води з марганцівкою на добу. Після посадки таких головок вони відразу викидають стрілки і насіння багато виходить. Лук на ріпку несе додаткове навантаження. Серед нього бачимо рядок моркви. Ріденька поки, але, кажуть, візьме своє після збирання цибулі. Всі, у кого б ми не дивилися гряди, приклацує мовою: «Така потім вимахає!» По самому краєчку гряд посаджена кормовий буряк - Панкрухіна відгодовують свиней.

Лук на ріпку посаджений в 15-20 см одна від одної. Він гніздовий, по 5-6, а то і по 8 цибулин з однієї виростає, і все, запевняє Лідія Микитівна, великі. Коли йшли, господиня вирвала цибулі - гостинець нам, з собою. Три штуки всього, а взяли в руки - на кілограм. Пір'я вище, ніж по коліно, але соковиті, ніжні і солодкі. Що за цибуля! А може, і дивуватися нічому? Земля-то перелопачено на велику глибину, пишна, пухка, висока гряда добре прогрівається сонцем.

На Пійрісару влітку частіше дощі, ніж сонячна погода. І цибуля, той який на ріпку, не встигнеш озирнутися, як йде в стрілку. Прикрощів з ним буває чимало. Але це півбіди. Велика проблема - збут. У нас же головне - запланувати і повідомити куди треба, що в такому-то році буде стільки-то того-то закуплено для народу. А до справи дійде - з урожаєм не справляються. Організувати належним чином закупівлі або не хочуть, або не вміють, або знаходяться об'єктивні труднощі. Так і з закупівлею лука у населення острова Пійрісару. Лук на приймальний пункт споживкооперації пнйрясарци самі відвозять і витрати терплять чималі. Проймають по 60 копійок за кілограм. Це б непогано. Але треба відвезти мішки до причалу. А оскільки більшість людей тут літні, то це вже перші труднощі, тому що здають центнерами. Друге. Домовилися: заготівельниками привезти цибулю в певний день, а в той день велика хвиля і на човен не дійдеш. Але ось доставили мішки на берег озера катером, а там-то їх треба вивантажити, а потім занурити на машину і знову зняти. Складно і дорого.

Голова сільради Андрій Гордійович Лёшкін стурбований всім цим. Пійрнеарци чекають від нього допомоги, але чи багато доб'єшся від вищестоящих організацій.

Є рішення райвиконкому приймати цибулю прямо на острові. Але, виявляється, заготконтора не зацікавлена ​​брати стільки лука - посилається на відсутність замовлень. Естонії, кажуть, стільки не потрібно, а зберігати ніде, адже ще й на узбережжі ростять цибулю, - повідомив нам мер острова.

Немає замовлень! І це при тому, що в нашій торгівлі досить часті перебої з цибулею. Щось тут явно не так. Не можуть впоратися заготівельники, може бути, кооператори допоможуть!

Острів чистий, зелений, свіжий його повітря, прозорі прибережні води Чудського озера. Що буде з Пійрісару через якийсь час, адже населення, з огляду на його середній вік, почне, що поробиш, рідшати. Поставили ми таке питання і голові сільради. Могли б сюди повернутися люди? І він сказав, що бажаючі є, але вони хочуть житло краще і роботу. А робота тут поки - тільки рибу ловити бригадою.

Заревів «Ракета», вправно відвалила від Пійрісару, розвернулася і взяла курс на Тарту. Ми стояли на кормі в хмарі бризок. Зелений острів на очах зменшувався і зник за хвилею зовсім. Хочеться ж, щоб він не зникав з поля зору тих, в чиїх силах допомогти пійрісарцам.

Л. Ісаченко, Г. Ленська. Естонська РСР

(Присадибне господарство № 2, 1989)

Для того щоб оновити Ваш браузер до останньої версії, перейдіть за цим посиланням Microsoft Internet Explorer.
Якщо з яких-небудь причин ви не можете оновити Ваш браузер, спробуйте в роботі один з цих:

Які переваги від переходу на більш новий браузер?