За 10 днів до посіву насіння кладуть в плоску посуд між двома шарами фільтрувального паперу, добре змочують і ставлять в тепле місце, постійно підтримуючи вологість. Наклюнувшіеся насіння можна використовувати для посіву. Проти хвороб, які передаються через насіння, їх протруюють в 10% -ному розчині марганцевокислого калію протягом 15 хвилин, з наступним промиванням у проточній воді.
У підготовлених і заправлених грунтовою сумішшю ящиках роблять борозенки з відстанню 2 сантиметри. У борозенку розкладають насіння на деякій відстані і закладають на глибину 1 сантиметр. Ящики ставлять в тепле місце. Температуру підтримують 23-28 °. Для того, щоб отримати дружні сходи, грунт потрібно регулярно змочувати, але не перезволожувати. Коли з'являться сходи, температуру знижують до 12-15 °, щоб сіянці не витягнула. Пікірують сіянці, коли з'явиться перший справжній лист. Перед пікіровкою сіянці поливають. Краще пікірувати в горщики з паперу або плівки.
Залежно від стану рослин проводять підживлення через 10-15 днів. На одне відро води беруть 10 грамів аміачної селітри, 15 - хлористого калію і 25 -суперфосфата. Якщо є можливість, то калійне добриво краще замінити деревною золою, але дозу її потрібно збільшити вдвічі. Для гарного росту розсади в якості підгодівлі можна використовувати розчин пташиного посліду 1 (1 частина на 15 частин води) або настій коров'яку (1 частина на 10 частин води).
Залишки розчину з рослин необхідно змивати після кожної підгодівлі. Підживлення і поливи краще, поєднувати. Перед висадкою в грунт поливи проводять рідше, не допускаючи в'янення рослин.
Через високої вимогливості до тепла у відкритий грунт перець висаджують після висадки розсади томата. У відкритому грунті під перці краще відводити ділянки, багаті органічними речовинами, захищені від холодних вітрів, з легкими структурними грунтами. Кращими попередниками перцю є капуста, коренеплоди (буряк, морква), ягідники, гарбузове, бобові.
Після пасльонових культур садити перець в грунт не слід. Грунт під перець починають готувати з осені. Після збирання попередньої культури прибирають все рослинні залишки, а грунт перекопують на штик лопати. Під перекопування вносять такі добрива з розрахунку на 1 квадратний метр: перегною - 5-6 кілограмів, суперфосфата- 30-50 грамів, хлористого калію - 30-40 або замість нього деревної золи - 50-80 грамів. Якщо восени добрива не були внесені, то їх вносять навесні. Перець погано переносить надмірну кислотність грунту. Безпосередньо перед висадкою рослин в грунт роблять неглибоку перекопування грунту, після чого її вирівнюють і приступають до посадки.
Розсаду напередодні висадки рясно поливають, щоб краще збереглися коріння з грудкою землі.
На виділеній ділянці намічають лунки під розсаду з відстанню між рядами 60-70 сантиметрів, а між рослинами в ряду - 20-30. Правильна посадка розсади має велике значення, так як саме від неї залежить отримання раннього і високого врожаю. Тому необхідно, щоб розсада була свіжою. Висаджують її в заздалегідь приготовлені лунки, политі водою (1-2 літра на кожну). Садити вертикально, трошки вище кореневої шийки. Відразу після посадки полити. Через тиждень на місце загиблих висаджують нові рослини. Коли рослини добре приживуться, внести повне мінеральне добриво: суперфосфату - 30 грамів, хлористого калію і аміачної селітри по 20 грамів на відро води. Добре застосовувати городню суміш. Підживлення обов'язково повторюють. в період плодоношення.
Міжряддя постійно розпушують. Підгортають перець під час масового цвітіння. Забирають перець до настання осінніх заморозків. Плоди солодкого перцю складають у кошики і тримають в прохолодному приміщенні при температурі 8-10 °, але зберігаються вони недовго.