Такий десерт як вишневий сирний пудинг дуже універсальний. Він чудово підходить як для здорового харчування дорослої людини, так і дітлахам. Причому, з однаковим задоволенням їсти його будуть і ті і інші навіть незалежно від того, люблять вони сир чи ні.
Приготувати пудинг в домашніх умовах можна запросто. Не бійтеся почати і все вийде. А щоб це сталося напевно можна використовувати покроковий рецепт, в якому детально розписано, як приготувати цей десерт.
Якщо вдома бракує будь-яких інгредієнтів, докуповують їх на ринку або в магазині. Отже, для приготування нам знадобляться наступні продукти:
складові
- Сир - 200 грам
- Вишня свіжа або морожена - 200 грам
- Сметана - 3 столові ложки з гіркою
- Яйце - 2 штуки
- Сіль - 1/5 чайної ложки
- Цукор - 2/3 склянки
- Манна крупа - 3 столові ложки
- Борошно - 3 столові ложки
- Молоко - 1/3 склянки
- Сода - ½ чайної ложки
приготування
Готуємо із задоволенням. А як це? Для того, щоб приготування їжі приносило радість варто подбати про робоче місце заздалегідь і прибрати все зайве і непотрібне. А тепер пудинг.
- Сир вивалити в миску з високими краями і додати в нього молоко. За допомогою ложки або лопатки розтерти сир в однорідну кашу без грудок.
- Яйце розділити на жовтки і білки. Білок відправити в холодильник остигати, а жовтки закинути в сирну кашку. Перемішати.
- Засипати 1/3 норми цукру і відповідно знову перешкодити. Заважати ми будемо після кожної закладки, так що звикайте.
- Відправляємо в тісто сметану, сіль і соду. Наступна дія ви пам'ятаєте.
- Останній рух - кладемо манну крупу і муку. І знову, що? Правильно! Знову перемішуємо. Тісто готове.
- Вибираємо просту силіконову форму без вишукувань. Викладаємо в неї половину сирного тесту і слідом засипаємо половину вишні змішану з цукром. Закриваємо все залишками тіста і розрівнюємо лопаткою або ложкою.
- Духовку нагріваємо до температури 160 градусів і ставимо форму з тестом на випічку. За часом це приблизно 20-30 хвилин в залежності від якості вашої плити.
- Поки основа пудингу випікається, подбаємо про прикрасу. Адже дітлахів негарне блюдо пробувати навряд чи змусиш. Цукор, що перетворимо в пудру, допомагаючи собі кавомолкою.
- Дістанемо білки з холодильника і додамо до них столову ложку пудри. Взобьyoм міксером всю цю красу в міцну білу піну і відправимо банку з піною знову в холод, нехай чекає, поки пудинг охолоне.
- Тим часом тісто наше спекла і можна вимикати пічку. Пудинг поки діставати не будемо. Нехай посидить там ще хвилин десять.
- Після цього витягуємо сирний пиріжок і охолоджуємо його в формі. Діставши піну з холодильника, ще раз крутанём її міксером для фортеці.
- Витрусивши остиглий пиріг на дошку, візьмемося за прикраси. Повапниш боки і верх пирога готової яєчної піною, припорошив верхівку трохи пудрою і зверху прикрасимо цілими вишнями.
Примітка: якщо в пиріг використовується заморожена вишня, її слід попередньо розморозити і зігріти до кімнатної температури.
Ось такий славний рецепт у нас вийшов. Залишилося зробити фото пирога на пам'ять і можна нарізати, щоб спробувати. Приємного апетиту з сирним пудингом!