Вишня, користь і шкода для здоров'я, здорове харчування

Що таке вишня?

Яка буває вишня, користь і шкода для здоров'я людини вишні, які є у неї лікувальні властивості, все це дуже цікавить тих, хто веде здоровий спосіб життя, стежить за своїм здоров'ям, і цікавиться народними методами лікування, в тому числі і за допомогою фруктів і ягід. Ось ми і спробуємо відповісти на ці питання, в наступній статті.

Вишня, користь і шкода для здоров'я, здорове харчування

Серед плодово-ягідних культур, що вирощуються людиною, особливе місце займає вишня. Навряд чи знайдеться сьогодні людина, не пробував або хоча б не бачив її чудових плодів.

Вишня, як культурна рослина, відома з найдавніших часів. І весь рід плодових кісточкових рослин давно вже використовується людиною. Він включає в себе і вишню, і персик, і абрикос, і багато інших культур, без яких неможливо уявити наш стіл. За ботанічному позначенню вишня належить до сімейства розоцвітих, роду Церазус (латинською Cerasus). За даними відомого російського Плодовод Е. Колесникової, в природі існують більше 150 видів вишні.

Наші садівники використовують близько десятка сортів. Це: вишня степова (чагарникова), вишня кисла (деревоподібна), вишня звичайна (холмовая, кущувата), вишня повстяна (томентоза), черешня (вишня пташина), вишня бессея (піщана вишня), вишня магалебская (Антипко), вишня пенсильванская, плоскосемяннік. Останні три найменування досить екзотичні для наших садів.

Багато садівники вирощують вишню виключно заради приголомшливого смаку, не здогадуючись про те, що вона дуже корисна для здоров'я.

Хімічний склад:

У вишні міститься безліч корисних речовин. М'якоть вишневих ягід багата бактерицидними речовинами. Антоціан (фарбувальний пігмент) рівномірно наповнює всю м'якоть плоду, тому має хорошу засвоюваність.

До складу плодів вишні входять глюкоза, сахароза, пектин, вітаміни А, С, РР, органічні кислоти, дубильні, фарбувальні і азотисті речовини, мідь, цинк, калій, залізо і магній. Відомо, що ядерця в кісточках вишні отруйні, проте під контролем лікаря вони з успіхом використовуються для лікування подагри і сечокам'яної хвороби.

Корисні властивості:

Вишня надзвичайно корисна для людини. У м'якоті цих ягід знайдуться вітаміни групи B (необхідні для злагодженої роботи нервової системи,), вітамін A (потрібен для гострого зору, міцних кісток і зубів), фолієва кислота і залізо (нормалізують склад крові), вітамін C (захищає організм від вірусів і інфекцій, зміцнює серце і судини, перешкоджає передчасному старінню).

Плоди цієї рослини містять антиоксиданти, зміцнюють капіляри, уповільнюють процес старіння клітин, захищають організм від онкологічних захворювань, благотворно впливають на роботу головного мозку. Входять до їх складу кумарини знижують згортання крові, що важливо при тромбозах, а також для профілактики інсульту та інфаркту.

Інформація, що міститься у вишні саліцилова кислота дозволяє застосовувати її при ревматичних захворюваннях.

Вміщені в плодах вишні пектинові речовини допомагають виводити з організму азотисті шлаки.

Вишневий сік згубно діє на збудників дизентерії та гноєтворних інфекцій - стафиллококков і стрептококів. Вишневий сік сприяє поліпшенню апетиту і травлення, має антисептичну, відхаркувальну і легко послаблюючу дію. Вишня має заспокійливу і протисудомну дію. Вона містить глікозид амігдалин, тому вживання вишні знижує частоту і зменшує силу серцевих нападів, допомагає вилікувати деякі хвороби шлунка і нервової системи.

Протипоказання:

Розглянемо протипоказання, при яких не слід вживати цю ягоду:

підвищена кислотність шлунка;
виразка;
хронічні патології легень;
ожиріння;
порушення роботи травного тракту;
схильність до діареї;
гостра стадія гастроентериту.

Також надмірне вживання вишні може негативно відбитися на стані зубної емалі. Щоб запобігти негативний ефект, необхідно після кожного вживання ягоди, чистити зуби і полоскати рот.

Пам'ятайте, що не можна ковтати вишню з кісточками! В ядрах її кісточок присутні такі речовини, як глікозид і амигдалин. При розкладанні вони можуть призводити до утворення синильної кислоти (сильного отрути) в кишечнику.

Обережно слід вживати вишню при цукровому діабеті.

Калорійність вишень:

Додатковою перевагою вишень є їх низька калорійність:

Таблиця калорійності вишні, в залежності від способу приготування, на 100 грам продукту:

Чим корисні вишні для жінок?

Неоціненною є користь вишні для жінок. Ягода ефективна при наявності тривалих, хворобливих, рясних менструацій.

Її регулярне вживання в період менопаузи дозволяє полегшити загальний стан (фізичний і емоційний).

Продукт активно використовується в косметологічної сфері. Маска для обличчя з вишні робить позитивний вплив на шкіру: знижує інтенсивність роботи сальних залоз, усуває запальні явища, надає шкірі блиск, пружність і здоровий зовнішній вигляд, уповільнює процеси біологічного старіння.

Дуже корисно додавати вишню в раціон вагітним жінкам, адже в ягодах міститься фолієва кислота, яка грає важливу роль в розвитку ембріона. До того ж, вживання вишневих плодів допоможе впоратися з анемією під час вагітності.

Що лікують вишнею?

Відвар з плодоніжок вишні, що володіє сильним сечогінним дією і виводить з організму сечовину і урати, використовують при набряках, подагрі, водянці, сечокам'яній хворобі і сечокислий діатез, гіпертонічної хвороби і проносах. Для приготування відвару 10 г плодоніжок (1 столову ложку) кип'ятять в 1 склянці води на слабкому вогні 20 хвилин; приймають по 1/2 склянки 1-3 рази на день.
Щоб полегшити біль при артриті, подагрі і ревматизмі, рекомендується щодня з'їдати жменьку вишень або черешень або пити відвар з вишневих плодоніжок. Доводять до кипіння 1 л води і кидають в нього жменю добре промитого сировини. Тримають каструльку на повільному вогні 3-5 хвилин, дають настоятися протягом півгодини і п'ють щодня по 0,5 л відвару.
Вишневий сік з молоком у рівній пропорції застосовують при артритах, лихоманці, бронхітах, бронхіальній астмі, а відвар вишневих листя в молоці - при жовтяниці інфекційного походження.
Просочені в каші подрібненого свіжого листя вишні ватні тампони застосовують для зупинки носових кровотеч, а пов'язки - як ранозагоювальний засіб.
При хронічних бронхітах: 1 чайну ложку висушених і подрібнених плодоніжок заварити 1 склянкою крутого окропу, дати настоятися і пити кілька разів на день. Чай має легкий сечогінний ефект.
Як прохолодний засіб при виснажливих лихоманки і запаленнях застосовується вишневий екстракт. Для його виготовлення розтирають в рідку кашку в ступці свіжозібране плоди разом з кісточками. Потім масу залишають в темному місці на 2-4 дня, поки вона не перебродить, і фільтрують через паперовий фільтр.
Відвар сушених вишень як жарознижуючий для дітей: 100 г плодів залити 0,5 л води і на слабкому вогні випарювати 1/3 частина обсягу рідини.
Вилікувати застуду і позбутися від болю в горлі допоможе такий рецепт: 500 г вишні заливають 500 мл сухого червоного вина, кип'ятять 5-10 хвилин і додають цукор. Приймають по 2-3 чарки протягом дня.
М'якоть вишні та черешні накладають на лоб при головних болях. Ягоди розминають в кашку, прикладають до чола і тримають протягом 10-15 хвилин.
В якості лікарського засобу використовують висохлий сік вишневого дерева (клей). До його складу входять Арабан, цукру пентоза і арабиноза (56%) і галактоза (28%). При запаленнях слизової оболонки шлунка вишневий клей вважають ефективним обволакивающим засобом.
При гепатиті приймають відвар листя. 10 г сухої подрібненої сировини на 1 склянку молока, кип'ятять на слабкому вогні 30 хвилин, проціджують, приймають по 0,3 склянки 3 рази на день.
Вживання вишні протипоказано при виразці шлунка і 12-палої кишки, гастритах з підвищеною кислотністю, циститах. Тільки сік рекомендується вживати при гастроентеритах і колітах.
Тим, у кого жирне волосся, допоможе вишнева маска. Вишню розтирають в емальованому посуді, віджимають з цієї кашки сік, додають 2 столові ложки картопляного крохмалю, сік одного лимона і все ретельно перемішують. Перед миттям голови поділяють волосся на пасма, наносять на шкіру голови отриману масу, потім пов'язують голову поліетиленовою плівкою, а зверху - махровим рушником. Через 40 хвилин миють голову шампунем, потім споліскують її злегка підкисленою водою (1 ст. Л. Оцту або лимонної кислоти на 1 літр води).

Рецепти по книзі Н. Звонарьова «Вишня, черешня. Сорти, вирощування, догляд, заготовки ».

Але це ще не все!

Плоди вишні мають м'який послаблюючу дію, тому вони корисні при запорах. У поєднанні з молоком їх рекомендують вживати при артриті. М'якоть і сік вишні мають відхаркувальну дію і можуть використовуватися при захворюваннях дихальних шляхів.

Свіжі плоди рекомендується вживати при болях в серці, стенокардії та підвищеному тиску. Корисні при серцево-судинних патологіях і плодоніжки, які сприяють виведенню з організму зайвої рідини.

Цілющі рецепти:

Чай з гілок вишні при захворюваннях суглобів:

Залити 60 г подрібнених тонких вишневих гілок 500 мл окропу і настоювати 2 години, потім процідити. Випити протягом дня в кілька прийомів.

Відвар плодоніжок вишні при кровотечах:

Залити 20 г плодоніжок вишні 300 мл води, довести до кипіння і тримати на вогні 20 хвилин, потім охолодити і процідити. Приймати протягом дня невеликими порціями.

Відвар листя вишні на молоці при жовтяниці:

Залити 40 г листя вишні 150 мл молока і тримати на вогні 4 хвилини, потім процідити. Приймати протягом дня невеликими порціями.

Плоди вишні при варикозному розширенні вен, тромбофлебіті, артриті та подагрі:

Протягом дня з'їсти 1 кг вишні, запиваючи молоком (по 200 мл за прийом).

Плоди вишні при високій температурі, нудоті і порушеннях травлення:

Протягом дня з'їсти 300-400 г вишні, запиваючи теплою водою.

Рецепти з книги Ю. Ніколаєвої «Ягоди, фрукти і соки. Корисні властивості і кращі народні рецепти ».

Чим корисна вишня в дієтах для схуднення?

У цій ягоді містяться оригінальні речовини, що стимулюють зменшення ваги. Вони завжди нейтралізують жири і не дають їм можливість потрапляти в кров. Крім цього, вишня добре сприяє прискоренню обміну речовин і так само очищення організму від шкідливих токсинів, шлаків.

Вишня для схуднення Існує вишнева дієта, з відгуків про яку більшість не тільки втратили зайву вагу, але і оздоровили власний організм. Дієта розрахована тільки на 3 дні, в кожен з яких допускається з'їдати до 2 кілограм вишень. Ця кількість слід розділити на 5-7 порцій і використовувати їх протягом дня, бажано з однаковими часовими проміжками.

Пити тільки чисту воду, зелений чай, свіжовичавлені соки. Сидячи на такого роду дієті, ви скинете пару кілограмів дуже швидко, а ваше травлення нормалізується, а стан шкіри, волосся, нігтів серйозно покращиться.

А з вишневого листа завжди можна заварювати апетитний і хороший чай, а так само додавати його для смаку і запаху при консервуванні різних овочів.

Крім великої корисності вишня володіє так само своїм особливим смаком. Не ігноруйте такого роду цінний, безкоштовний природний дар і харчуйтеся нею не тільки для схуднення, але і для загального оздоровлення.

Пам'ятайте, що з дієтою слід бути обережними тим, у кого є проблеми з травною системою. Зокрема, протипоказана дієта людям з гастритом, виразковою хворобою шлунка, а також запаленні легенів.