Вівсяні висівки для людини, якій не доводилося стикатися з їх використанням, асоціюється з чимось непотрібним.
Але вживання висівок сприяє очищенню організму, поліпшенню обміну речовин, зниженню ваги і зміцненню імунітету.
Найбільш корисними вважаються вівсяні. У чому їх особливість? Яку користь для організму можна вилучити? Як правильно вживати, і чи існують протипоказання? На всі питання ми відповімо нижче.
унікальна особливість
Відокремлена від шкірки серцевина перемелюється на борошно. Інша частина зерна вважається висівками.
Висівки вівсяні - це вторинний продукт, що формується під час помелу вівса.
Найцікавіше в цьому процесі те, що борошно з такого корисного продукту як овес буде містити в собі лише 10% корисних речовин.
Решта 90% залишаються у висівках, що містять насінну шкірку, алейроновийшар, частки зародків зерна і ендосперму.
Відмінною рисою і гідністю вівсяних висівок серед родичів вважається їх клітковина. До її складу входять грубі харчові волокна, що мають особливу, легку, розчинну форму.
Ця особливість сприяє швидкому очищенню шлунка і кишечника, а більшість нездужань починається саме з порушень в цій зоні.
Перш, ніж почати застосування вівсяних висівок потрібно знати, що продукт поділяється на дієтичний (харчової) і кормовий.
Харчові висівки виготовляються за спеціальною технологією і тільки з елітних сортів вівса. Кормової вид - це звичайні відходи, що утворилися під час помелу зерна.
А що вам відомо про чистку кишечника касторовою олією. Дізнайтеся про це, прочитавши корисну статтю, приховану під посиланням.
Як вилікувати висип на руках і обличчі у дитини написано тут.
Корисні властивості
Вівсяні висівки можна без перебільшення назвати природним вітамінно-мінеральним комплексом в боротьбі з багатьма захворюваннями.
У складі висівок є такі мінеральні речовини як:
Крім перерахованих у висівках міститися і рідкісні елементи:
- бор,
- ванадій,
- кобальт,
- мідь,
- марганець,
- нікель,
- молібден.
Всі вони відповідають за гарне засвоєння організмом поживних речовин, а також задіяні у функціонуванні та будівництві внутрішніх органах і тканин.
Згадана раніше особливість висівок - клітковина. Волокна, що знаходяться в ній рослинного походження і нерозчинні.
Це дозволяє їм при попаданні в шлунково-кишковому тракті увібрати в себе більшу частину рідини, після чого, активуючи моторику в кишечнику, вивести з організму всі відходи.
Під час проходження по кишечнику, волокна виконують роль і своєрідною щітки, що очищає його стінки.
До складу висівок входять вітаміни A, C, E, D, K, практично, вся група вітамінів B, бета-Керотин і органічні сполуки лікопіну, і лютеїн.
Всі елементи відповідають за здоров'я шкіри, нігтів і волосся. а також нервової системи, опорно-рухового апарату та зору.
Про проблемну шкіру обличчя лікування прищів і вугрів написано в цій статті.
Що знаходиться в складі висівок бета-глюкан допомагає знизити норму всмоктуваних жирів. Відбувається боротьба з холестерином, завдяки чому, оздоровлюються судини.
У вівсяних висівках низький глікемічний індекс. Це дозволяє уникнути різких стрибків цукру в крові, а при регулярному вживанні цього продукту - відрегулювати норму глюкози.
При вивченні корисних властивостей висівок, відзначена їх здатність в запобіганні організму від онкології. особливо, в розвитку пухлин в кишечнику.
Маючи здатність нейтралізувати канцерогени, жовчні кислоти, і, володіючи антиоксидантними властивостями, вівсяні висівки запобігають формуванню і подальший розвиток атеросклерозу.
Висівки використовується в дієтах. Проходячи по шлунково-кишковому тракту, вони «вимітають» все зайве і непотрібне.
Відчуття ситості при вживанні висівок не грозить зайвими кілограмами.
Так як мінімальний обсяг містяться калорій в продукті, практично, не засвоюється.
Чи є протипоказання
Складаючи меню з використанням вівсяних висівок, потрібно розуміти, що замінювати ними інші продукти не слід. Їх застосування можливе лише як добавка до основної їжі.
Вживання у великих кількостях і протягом тривалого часу загрожує порушеннями в травленні.
Протипоказано їсти вівсяні висівки при виразках шлунка, гастритах, при наявності спайок в черевній порожнині і інфекційних ентеритах.
У цих випадках зростає ризик загострення захворювань. Варто врахувати і можливі побічні ефекти, до яких відносяться:
- вживання висівок може перешкодити засвоєнню призначених лікарських препаратів;
- у деяких людей організм погано сприймає висівки, реагуючи на продукт метеоризмом (скупченням газів) і здуттям;
- надмірне вживання провокує порушення стільця.
Починати прийом вівсяних висівок краще курсами з невеликими перервами.
При цьому продукт вживати не як окрему страву, а як добавку. Для початку кращого нормою буде - 2-3 ст. л день.
При перших негативних симптомах вживання продукту варто негайно припинити.
які вибрати
У продажу вівсяні висівки можна знайти в аптеках або магазинах (відділах по здоровому харчуванню).
Не всі висівки однаково корисні для організму.
Вівсяні висівки бувають формовані -виготовлені хлібцями або гранулами і розсипчасті - початковий їх вигляд, отриманий на мукомольном виробництві.
Корисніше для організму будуть порошкові (розсипчасті), в гранульовані - додають борошно для кращого склеювання.
Якщо на упаковці ці дані не вказані (чим часто користуються виробники), можна визначити товар по калорійності.
Друге, на що варто звернути увагу - це помол. Висівки середнього діаметра будуть містити більше корисних речовин, а крім цього їх буде приємніше вживати.
Термін придатності продукту також грає важливу роль при виборі. Товар краще брати з найменшими показниками по збереженню.
Заманити покупця виробники намагаються різними хитрощами і одна з них - різні добавки в упаковках.
Добавка сама по собі - це додаткові вітаміни, але додаючи яблука, буряк та інші домішки, висівки доводиться гранулювати.
І, як уже говорилося вище, гранульований продукт містить в собі мінімум корисних речовин. Винятком може стати додавання горіхів.
При цій добавці отрубям не потрібно надавати форму, але горіхи додають в продукт калорійності і можуть також мати протипоказання в прийомі.
Важливими чинниками при покупці залишаються загальні правила при виборі будь-якого товару. Увагу варто звернути на наявність цвілі, запах і колір, щільність упаковки і її герметичність.
Продукт добре зберігається протягом року в холодильнику.
як приймати
Поправити своє здоров'я за допомогою вівсяних висівок не вийде, якщо ігнорувати основні правила їх прийому.
Для цього висівки вживають в сирому вигляді або після мінімальної термічної обробки.
Найпростіші способи вживання вівсяних висівок зі збереженням в них максимальної кількості корисних елементів і добре очистити організм, і при цьому скинути пару кілограм, допоможе прийом висівок вранці, натщесерце.
Для цього з'їдають ложку сухого продукту і запивають склянкою води. Висівки розбухають, давши почуття ситості, а ось калорій людина отримує мінімум.
Не забуваємо, що регулярне вживання протівопоказано.Есть продукт в такий спосіб краще курсами.
Оптимальним варіантом буде 3 Х 3, після трьох тижнів прийому наступні три - робимо перерву.
Попередній варіант можна використовувати і у вигляді розвантажувальних днів.
Висівки застосовуються таким же способом, тільки 1 або 2 рази на тиждень і протягом усього дня.
Вівсяні сухі висівки проковтнути важко і не всі можуть це зробити.
Виходом може послужити та ж вода або чай.
Продукт заливається рідиною на півгодини, після чого з'їдається. Додати страві вітамінів і смаку можна за допомогою кефіру, молока, кислого молока або йогурту, використовуючи їх замість води.
Вгамувати голод можна за допомогою приготованого смузі. Для його приготування в блендері змішуються:
- 1 ст.л. меду,
- 50 гр. висівок,
- 20 мл, кефіру і ягоди (за смаком).
Салат - ще одне гідне рішення, яке допоможе отримати вітаміни не тільки з висівок, а й з фруктів, а також гідно замінити повноцінний сніданок.
Для салату висівки заливаються окропом на 5-10 хв. Пізніше - додаються шматочки улюблених фруктів. Про те, наскільки корисна суміш часнику, меду і яблучного оцту прочитайте тут.
висновок
Існує великий список страв із застосуванням вівсяних висівок, де продукт виступає як головний або додатковий інгредієнт.
Єдине, про що не можна забувати - вівсяні висівки повинні запивати достатньою кількістю води, і тоді організм очиститься від непотрібних шлаків і отримає колосальний запас вітамінів.