Альтернативні назви: филлохинон; менадион; К1; К2; К3.
Вітамін K є жиророзчинних вітаміном - тобто, розчиняється в жирах.
Вітамін К бере участь в процесах згортання крові. Він стимулює утворення в печінці протромбіну і деяких інших факторів згортання крові. Деякі дослідження показують, що вітамін К допомагає підтримувати міцні кістки у літніх людей.
Зменшення вмісту протромбіну в крові і як наслідок зниження її згортання - один з ранніх ознак нестачі в організмі вітаміну К. У подальшому це може призвести до ламкості капілярів, підвищення проникності кровоносних судин і виникнення геморагії - внутрішніх крововиливів в різні тканини і органи.
Негативно позначається нестача вітаміну К і на обміні гістаміну, серотоніну, ацетилхоліну - медіаторів, які служать хімічними передавачами нервових імпульсів. В результаті страждає функціональна активність скелетних м'язів, гладкої мускулатури внутрішніх органів.
Кращий спосіб отримати добову норму вітаміну К - вживати його харчові джерела. Вітамін До міститься в таких продуктах:
- зелених листових овочах - таких, як шпинат, ріпа, цвітна капуста, мангольд, гірчиця, петрушка, салат ромен (латук) і інша зелень;
- овочах - таких, як брюссельська капуста, брокколі, капуста;
- рибі, печінці, м'ясі, яйцях, крупах і пластівцях (в менших кількостях).
Можна сказати, що в вітаміні До потребує кожна клітина організму, оскільки він має велике значення для збереження структурних, функціональних властивостей клітинних мембран і органел. Вітамін К бере також участь в здійсненні біоенергетичних процесів, підтримці балансу аденозинтрифосфорної кислоти і креатинфосфату - універсальних джерел енергії в організмі.
Постачальником вітаміну К є бактерії, які населяють товсту кишку; вони продукують частина цього вітаміну. Інша частина добової норми надходить в організм з продуктами харчування. Доросла здорова людина, як правило, не страждає від нестачі вітаміну К, навіть якщо якийсь час він не надходить в організм ззовні. Інша справа новонароджені. У перші тижні після народження в кишечнику дитини майже відсутні бактерії, які синтезують вітамін К. Тому жінці, яка годує груддю, саме в цей період рекомендується дещо збільшити добову норму вітаміну К.
Добова потреба у вітаміні До
Скільки одиниць кожного вітаміну людині потрібно, залежить від його віку і статі. Також важливі і інші чинники - такі, як вагітність і стан здоров'я людини.
Для того щоб отримати всі щоденні вітаміни, необхідно дотримуватися збалансованої дієти, яка містить широкий спектр фруктів, овочів, молочних продуктів, бобових і цілісних зерен.
Добова норма вітаміну К для новонароджених
- 0-6 місяців: 2,0 мікрограмів на день (мкг / день)
- 7-12 місяців: 2,5 мкг / день
Добова норма вітаміну К для дітей та школярів
- 1-3 роки: 30 мкг / день
- 4-8 років: 55 мкг / день
- 9-13 років: 60 мкг / день
Добова норма вітаміну К для підлітків і дорослих
- Чоловіки і жінки 14-18 років: 75 мкг / день
- Чоловіки і жінки від 19 років і старше: 90 мкг / день.
- Вагітні жінки 1-2 міліграма;
- Шалені жінки 3-3,5 міліграма (перші 2-4 тижні після пологів), 1-2 міліграма (в більш пізні терміни).
Надлишок і недолік вітаміну К в організмі
Дефіцит вітаміну К зустрічається дуже рідко. Це відбувається, коли організм не може правильно засвоювати цей вітамін з кишкового тракту. Дефіцит вітаміну К може також статися після тривалої терапії антибіотиками.
Люди з дефіцитом вітаміну К, як правило, більш схильні до того, щоб отримувати гематоми (синці) і кровотечі.
Якщо людина приймає розріджують кров препарати (наприклад, антикоагулянти або антиагреганти), то, можливо, буде потрібно обмежити в раціоні продукти з вітаміном K. Необхідно знати, що вітамін К або продукти, що містять вітамін К, можуть вплинути на роботу цих препаратів.