Історія відкриття вітаміну Р
Вітамін Р був описаний ще в 1936 році. Першовідкривачем став біохімік А. Сент-Дьордь. Він виділив дану речовину з шкірки лимона і з'ясував, що воно сприяє зменшенню ламкості і проникності капілярів. Свою назву вітамін отримав за першою літерою слова «permeability», що в перекладі означає «проникність». Випробування вітаміну спочатку проводилися на морських свинках, заражених цингу, а пізніше вони проходили за участю людей, хворих геморагічним діатезом.
Корисна інформація
Вітамін P об'єднує групу біологічно активних речовин, іменованих «флавоноїди». У цю групу входить близько півтори сотні речовин, серед яких можна виділити ескулін, гесперидин, катехін, антоціан, рутин. Вчені з'ясували, що вітамін Р частково може покривати дефіцит аскорбінової кислоти (вітаміну С). Виходячи з цього, його іноді називають вітаміном С2 або С-комплексом.
Нам даний вітамін найбільше відомий як рутина, хоча це не зовсім вірно (рутин - лише один з флавоноїдів). Пояснюється така «несправедливість» тим, що в медичній практиці використовуються саме рутин і кверцетин.
Джерела вітаміну Р
Флавоноїди, що належать до Р-вітамінів, містяться в багатьох рослинах. Найкращими джерелами є:
• Шипшина
• Плоди цитрусів
• Зелені волоські горіхи
• Чорна смородина
• Червона горобина
• Чорноплідна горобина
• Зелений чай
• Гречка
• Листовий салат
• Різні види капусти
• Виноград
• Томати
• Малина
У фармацевтичній і харчовій промисловості в якості джерела використовують Даурскую або сибірську модрину.
Користь вітаміну Р
P-вітаміни разом з вітаміном С приймають участь в окисно-відновних процесах. Вони гальмують дію ферменту гіалуронідази, що розщеплює мукополісахариди. Завдяки цьому в організмі збільшується кількість гіалуронової кислоти, що сприяє підвищенню еластичності капілярів і зменшення їх проникності. Дана група речовин впливає на згортання крові, підвищує еластичність еритроцитів. Р-вітаміни відносяться до розряду антиоксидантів. Вони оберігають від окислення адреналін і аскорбінову кислоту.
Кверцетин і рутин (медичні препарати вітаміну Р) застосовуються при авітамінозі і гіповітамінозі Р, а також при ряді захворювань, для яких характерне порушення проникності судин (зокрема, при крововиливах у сітківку ока, геморагічних діатезах, капілляртоксікозах). Препарати використовуються при лікуванні таких проблем, як променева хвороба, септичний ендокардит, ревматизм, гломерулонефрит, артеріальна гіпертензія, арахноїдит, алергічні захворювання, кір, висипний тиф, скарлатина, тромбоценіческая пурпура. Вітамін Р покращує стан капілярів при їх ураженні на тлі прийому антикоагулянтів, таких як неодікумарін, фенилин та ін. Вітамін Р найбільш ефективний в поєднанні з аскорбіновою кислотою (вітаміном С).
Дефіцит вітаміну Р
При дефіциті P-вітамінів в їжі спостерігаються такі симптоми, як підвищена проникність капілярів. На тлі цього можуть з'являтися крововиливи в слизових оболонках, на шкірі, в підшкірній клітковині (стимулом появи синців стає навіть незначне фізичний вплив - забій, здавлювання та ін.). Крововиливи, викликані дефіцитом вітаміну, зазвичай мають точковий характер (їх називають петехіями). Іноді вони можуть торкнутися сітківку ока.
Іншими симптомами дефіциту Р-вітамінів є:
• Болі в ногах при русі
• Болі в плечах
• Швидка втомлюваність
• Спонтанні крововиливи
• Синюшний відтінок шкіри
• Поява вугрової висипки
• Випадання волосся
• Кровоточивість ясен
Поряд з аскорбіновою кислотою, вітамін Р виконує в нашому організмі найважливіші функції. Проте, самостійно призначати собі вітамінні препарати не можна - перед прийомом рутина проконсультуйтеся з лікарем.