Вівсяна каша для грудничка - незамінне джерело важливих для розвитку речовин і предмет спору в середовищі дієтологів і педіатрів. Неоднозначність користі популярного продукту продиктовано, з одного боку, цілим спектром корисних компонентів. З іншого боку, крупа здатна викликати негативні прояви. Щоб правильно і безпечно познайомити малюка зі злаком і не позбавляти його властивостей каші, батькам важливо ознайомитися з особливостями її введення в раціон крихітки.
Корисні властивості і можливу шкоду
Крупа багата вітамінами групи B, а також PP, E. Її склад багатий мінералами: калієм, магнієм, натрієм, залізом, фосфором, кремнієм, цинком, йодом і ін. Завдяки цим речовинам вівсяні пластівці сприятливо впливають на організм. Аміди антраниловой кислоти в вівсі перешкоджають утворенню ракових клітин і розвитку пухлин товстого кишечника. До того ж це з'єднання має заспокійливу впливають на ніжну шкіру карапуза. Якщо у дитини є атопічний дерматит, каша з вівса допоможе в боротьбі із захворюванням.
Вівсянка корисна для організму завдяки таким властивостям:
- покращує роботу нервової системи;
- попереджає розвиток патологій головного мозку;
- контролює рівень артеріального тиску;
- знижує рівень поганого холестерину;
- виводить токсини;
- усуває набряки;
- знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань;
- запобігає розвитку діабету 2 типу;
- стимулює секрецію мелатоніну і сератонина;
- покращує роботу шлунково-кишкового тракту, запобігає запори.
Багато хто чув про користь вівса, однак, негативні сторони вживання цього злаку також істотні. Фітинова кислота, що міститься в зернах вівса здатна вимивати кальцій і перешкоджати його засвоєнню в організмі. Це особливо важливо враховувати в харчуванні дітей, яким необхідний мінерал для повноцінного росту і розвитку. Швидкорозчинні пластівці містять крохмаль, ніж здатні значно збільшити рівень цукру в крові. Вівсянка протипоказана при нирковій та серцевої недостатності.
Вівсянку дітям до року вводять в раціон з особливою обережністю. Глютен може провокувати крововиливи в слизовій шлунка, можлива алергія.
Алергія на вівсяну кашу у грудничка
Харчова алергія на вівсяну кашу у немовлят виникає через вміст в крупі глютену. Ця речовина присутня у всіх злакових культурах, тому починати прикорм рекомендується з гречки і рису, а вівсянку, манну кашу вводять в старшому віці. Крім харчової алергії на глютен, яка в основному зустрічається у маленьких дітей, існує таке поняття, як глютенова непереносимість (целіакія). Прояви цього захворювання можуть бути найрізноманітнішими: від шкірних висипань до хронічних проносів.
У випадку з целіакію, безглютенової дієту дотримуються довічно. При алергії корекція харчування також необхідна, але дієти дотримуються певний період: від кількох місяців до 2 років.
Доктор Комаровський рекомендує батькам з целіакію уважно вивчати склад лікарських засобів, продуктів харчування, де може бути глютен. Діти, які не переносять цього рослинного білка розвиваються правильно тільки в разі повного виключення білка з раціону.
Спадкова схильність, потрапляння алергену в ранньому віці, незбалансований раціон матері в період ГВ, порушення в роботі шлунково-кишкового тракту можуть стати причиною виникнення алергічної реакції у немовляти. Як тільки з'явилися перші ознаки непереносимості, треба відразу ж виключити з раціону вівсянку, продукти до складу яких входить глютен. Після чого мамі треба показати дитину лікарю. Тільки лікар може визначити подальший порядок дій, скорегувати меню малюка, призначити лікарські препарати.
У складі глютену є фермент гліадин, він знищує ворсинки тонкого кишечника. Через це жири і вуглеводи не всмоктуються в оптимальній кількості, що призводить до порушення обміну речовин.
Особливості введення і приготування
Щоб вівсянка принесла користь вашому малюкові, необхідно правильно ввести її в раціон і знати секрети приготування. Прислухаючись до простих рекомендацій, мамі вдасться урізноманітнити меню карапуза, зробити страви з вівсянки смачними і корисними:
- Вводити вівсяну кашу дитині в прикорм не рекомендується раніше, ніж йому виповниться 10-11 місяців.
- Для збереження корисних властивостей рекомендується використовувати незбиране вівсяне зерно або крупу круглої форми з очищеної верхньої оболонкою. Вибираючи з пластівців, варто відзначити, що вони містять менше корисних компонентів. Вибираючи між пластівцями «Екстра» і «Геркулесом» краще перший варіант.
- Для першого прикорму підійде рідка вівсяна каша. Подрібнена крупа продається в магазинах, але також можна зробити її самостійно за допомогою кавомолки. Цілісні пластівці можна пробувати після півтора років. Спочатку треба готувати її на воді. Варять вівсяну кашу на молоці коли дитина досягне однорічного віку. Коров'яче молоко рекомендується розбавляти з водою у співвідношенні 1: 1. Як альтернативу можна використовувати молочні адаптовані суміші.
- Вперше вводять вівсяну кашу в прикорм в невеликій кількості. Дайте дитині на пробу половину чайної ложки безмолочной каші. Краще годувати малюка з ранку, щоб протягом дня мати можливість відстежити реакцію організму.
- Якщо карапуз добре сприйняв новий продукт, поступово можна збільшувати порцію відповідно до вікових норм, дозволяється використовувати в харчуванні вівсяний відвар.
- Вживати вівсянку малюкові слід не частіше 2-3 разів на тиждень.
- Варять вівсянку 5 - 20 хвилин. Точний час залежить від типу крупи і способу її обробки. Готувати її можна в звичайній каструлі або мультиварці. Після відключення слід дати страві настоятися.
- Коли дитина адаптується до монокомпонентних складу, можна вводити страви з добавками. Малюкові обов'язково сподобається вівсянка, якщо в неї додати фрукти - банан, яблуко, персик, грушу.
- Вершкове і рослинні масла додають в блюда грудничка в кількості не більше 6 г для однорічного малюка.
- Заборонено додавати в блюдо мед, шоколад, горіхи, червоні ягоди, спеції. Сіль і цукор в харчуванні дітей першого року життя також не рекомендовані. Якщо батьки вирішили підсолодити страви, краще використовуватися фруктозу для дітей, а не рафінований цукор. Особливо небезпечні в дитячому раціоні замінники шоколаду, газовані напої.
- У разі негативних проявів не варто остаточно прибирати крупу з раціону. (Виняток становлять - діти з целіакію). Зачекайте ще 2-3 місяці, а потім спробуйте ще раз.
- Скільки продукту давати малюкові залежить від його віку. У 6-місячному віці дитині дають 150 г каш на добу. Для однорічного малюка порція зростає на 50 г, т. Е. Малюк може отримувати 200 г страви щодоби.
Існує багато рецептів приготування вівсянки для дітей. Підібрати ідеальний варіант можна, враховуючи вікові особливості крихти, його фізіологічні особливості та смакові перевагу. Готувати цікаві страви можна разом з малюком. Завдання мами в цьому випадку відзначати блюдо, яке карапузові припало до смаку найбільше.
Безмолочна каша для першого прикорму
Щоб зварити безмолочну рідку кашку з вівса для першого прикорму, буде потрібно:
- 100 мл води;
- 1 чайна ложка мелених вівсяних пластівців (або подрібнених зерен).
- Воду наливаємо в ківш і ставимо на вогонь.
- Коли вона закипить, всипаємо вівсяну муку, постійно помішуючи.
- Варимо близько 5 хвилин. Охолоджуємо і даємо малюкові на сніданок.
У разі використання зерен тривалість приготування кілька подовжиться.
У Великобританії відкрито кафе для тих, хто вважає за краще корисний сніданок фастфуду. Власник кафе відзначає популярність традиційного англійського сніданку серед лондонців. Страви з фруктами та бананами для дітей і з вишнею, віскі і медом для дорослих готують на підставі рецептів старої англійської кухні.
З яблуком і бананом
Однорічна дитина може їсти кашу більш густої консистенції з додаванням смачних фруктів. Найпершими плодами для малюка є яблука і банани. Саме їх і слід додати в кашу дитині. Для приготування смачного десерту потрібно:
- 200 мл молока, розведеного навпіл з водою;
- 1/2 склянки вівсяної крупи;
- 1 яблуко середнього розміру;
- 1 невеликий банан;
- сіль, цукор за смаком.
- Молоко з водою вливаємо в каструлю, ставимо на вогонь.
- Готуємо фрукти, моєму їх, очищаємо від шкірки і ріжемо кубиками.
- Додаємо яблуко і банан закипіле молоко, варимо 5 хвилин.
- Всипаємо вівсяну муку, додаємо сіль і цукор, варимо ще 5 хвилин, постійно помішуючи.
- Відключаємо плиту, накриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися 5 хвилин.
В якості альтернативного варіанту можна окремо зварити крупу і окремо приготувати яблучно-бананове пюре, і з'єднати інгредієнти перед подачею на стіл.
Молочна каша в мультиварці
В мультиварці вівсянка виходить гомогенної і дуже смачною. Готувати її просто, необхідно взяти:
- 200 мл цільного або розведеного молока;
- 0,5 склянки вівсяних пластівців;
- 5 г вершкового масла.
- Беремо вівсяні пластівці і засипаємо їх мультиварку.
- Додаємо шматочок масла і молоко, перемішуємо.
- Включаємо програму «молочна каша» або «мультіповар». Час приготування страви - 10 хвилин.
- Після відключення можна 5 хвилин потримати кашу на підігріві.
- Страва готова до вживання.
Якщо вівсянку ввести в меню малюка грамотно, каша принесе тільки користь. Карапуз буде рости сильним і здоровим. Якщо малюк добре переносить цей вид круп, можна давати страви на ніч. Вівсянка надовго дає відчуття ситості і дитина не буде прокидатися ночами від голоду.
(Поки оцінок немає)