М'ясо і риба
нирки
печінку
серце
яловичина худа
шинка копчена
свинина (в середньому)
курка
риба (в середньому)
Крупи і зернові
вівсяні пластівці
пшениця
Мал
фрукти
чорнослив
родзинки
фініки сушені
малина, смородина
виноград, персики
банани, чорниця
яблука, груші
вишня, грейпфрути
Молоко і молочні продукти
молоко незбиране та знежирене
молоко згущене
молоко в порошку
яйце ціле
жовток
білок
Овочі
шпинат
зелений горошок
брюссельська капуста
помідори
цибуля, капуста, селера, салат
Різне
дріжджі пивні
дріжджі пекарські
патока
гриби
мед
Як завжди буває в таких таблицях, різниця між даними з різних джерел може бути величезною. Ми часто використовуємо таблиці німецьких дієтологів, оскільки в них міститься велика кількість даних (27 рубрик в таблицях, складених професором В. Хойпке і доктором Г. Роста) і вони мають спеціальну рубрику, в якій зазначено кількість заліза (в мг на 100 г) в різних харчових продуктах. З цієї рубрики ми виписали самі багаті залізом продукти:
м'ясо
кров яловича, свиняча
конина
кров теляча
кров курей
м'ясо кролика
печінка яловича
Різне
горіхи лісові
салат ендівій і цикорій
капуста
шоколад
червона капуста
дріжджі сушені
листя селери
соя
кріп
боби
сир (емментальскій, пармезан)
сушені груші