Водяника (Empetrum nigrum)
харчове застосування
Водяники в їжу вживають як в свіжому вигляді (в тому числі з молоком, кефіром, кислим молоком і навіть жиром), так і готують варення, джеми, повидло, мармелад, ягідне вино. Заготовляють Шикша на зиму заморожуючи або розкладаючи по герметично закритим бутлях. Завдяки тому, що ягоди містять бензойну кислоту, зберігання здійснюють без теплової або будь-якої іншої обробки.
медичне застосування
Фотографії водяники (шикши)
Зібраний значний обсяг сировини іван-чаю або обмежене вільний час (іноді все разом) не дозволяють виготовити Копорський чай за традиційною технологією вручну. На допомогу нам приходять сучасні засоби, одним з яких є проста електрична м'ясорубка. Чай, виготовлений у такий спосіб виходить гранульованим. (Детальніше)
В каталог додані їстівні гриби незвичайної форми, що зустрічаються на територіях європейської частини Росії, Білорусії, Україні, Казахстані, Німеччині: