Головна | Про нас | Зворотній зв'язок
Вадим Протасенко: ЯК РОСТУТЬ М'ЯЗА?
Незважаючи на те, що людина отримує білки з їжею, білки інших живих організмів, що споживаються людиною, не використовуються безпосередньо для будівництва тканин його тіла. Весь вступник в організм людини білок спочатку розщеплюється в травній системі на складові частини білка - амінокислоти. У кишечнику амінокислоти просочуються в кров і розносяться по всіх клітках організму. І тільки потім в кожній клітині з надійшли в неї амінокислот збираються білки, характерні для даної клітини даного організму (відрізняє одні білки від інших порядок проходження амінокислот в молекулі білка). Синтезовані клітинами білки не включаються в клітинні структури «на століття», в тканинах організму постійно відбувається зворотний розпад білків до амінокислот, їх складових. Частина амінокислот, які є продуктами розпаду білка, розщеплюється далі до більш простих з'єднань, але більша частина цих амінокислот, поряд з новими амінокислотами, які надходять з їжею або синтезованими самим організмом, тут же включається в нові білкові молекули, що вбудовуються в тканини замість розпалися.
Встановлено, що за 10 днів оновлюється половина всіх білків печінки і крові людини, трохи довше живуть і м'язові білки, так, відомо, що миофибриллярних білки в м'язах кролика повністю оновлюються протягом місяця.
Таким чином, існування м'язової тканини є безперервний процес оновлення білків її складових. Відповідно, від співвідношення швидкостей розпаду і синтезу білка залежить те, чи набирає людина м'язову масу або втрачає її. Більш того, збільшення сили або витривалості м'язів без істотної зміни їх маси або обсягу також пов'язано з накопиченням в м'язах певних видів білка, що виконують функції забезпечення м'язового скорочення. Так, наприклад, накопичення в м'язах окисних ферментів і міоглобіну - білка, який здійснює внутрішньоклітинний транспорт кисню, призводить до збільшення швидкості відтворення енергії за рахунок окислювальних процесів, що в цілому збільшує витривалість м'язів. Отже, тренування будь-якої спрямованості, тренування «на масу», силове тренування, або тренування витривалості м'язів, якщо вона досягає своєї мети, призводить до збільшення вмісту в м'язах тих чи інших видів білка. Точніше буде сказати: збільшення вмісту в м'язах певних видів білка є причина змін функціональних властивостей м'язів в процесі їх тренування.
Тому для розуміння шляхів впливу тренування на розмір і силові характеристики м'язів важливо знати, якого роду тренування і яким чином сприяє накопиченню в м'язах тих чи інших видів білка.
Вплив тренування на накопичення в м'язах тих чи інших видів білка
Теоретично збільшення вмісту білка в м'язах можливо як завдяки активізації синтезу білка, так і завдяки зниженню швидкості його розпаду. Однак, достовірно встановлено, що інтенсивна робота м'язів активізує катаболізмбілка в м'язовій тканині, при цьому підвищений рівень розпаду білка може спостерігатися аж до декількох днів після тренування. А це, в свою чергу, означає, що збільшення вмісту білка в м'язах під впливом тренування ніяк не може бути наслідком зниження інтенсивності катаболічних процесів, отже, тренування повинна активізувати синтез білка в більшій мірі, ніж його розпад.
Останнє твердження на даний момент є істиною, що не піддається сумніву, проте, самі механізми впливу тренування на процеси синтезу білка в м'язах дотепер у досить повною мірою ще не вивчені і є предметом дискусій.
У дуже грубому наближенні процес синтезу білка можна описати наступній схемою.
У кожній клітині людського організму, в тому числі і м'язової, є ядро, усередині якого міститься молекула ДНК. У молекулі ДНК записана інформація про будову всіх білків організму. Так як відрізняє один вид білка від іншого лише послідовність амінокислот у амінокислотної ланцюжку білка, то саме послідовність амінокислот в молекулі того чи іншого білка закодована в ДНК. Ділянка ДНК, що містить інформацію про будову одного виду білка, прийнято називати геном. При необхідності синтезувати в клітці певний білок, з гена даного білка знімається особлива копія, яка називається матричної РНК, потім РНК виходить з ядра в клітку, і далі на РНК як на шаблоні вибудовується молекула білка. Будівництво білка здійснюється шляхом з'єднання один з одним вільних амінокислот, наявних в клітці, в тому порядку, який «записаний» в РНК.
Молекула РНК використовується при будівництві білка не як витратний матеріал, а як креслення, план будівництва, тому на основі однієї молекули РНК може бути зібрано безліч молекул білка, але, зрозуміло, що чим більше РНК в клітині, тим більша кількість молекул білка може збиратися одночасно . До того ж РНК має тенденцію з часом розпадатися, і для безперервності синтезу білка потрібне постійне поповнення молекул РНК в клітині.
Мабуть, виходячи з наведених вище факти і міркування, вчені досить давно прийшли до висновку, що тренування сприяє виробленню в м'язах певних речовин - так званих факторів-регуляторів, що активують синтез РНК в ядрах м'язових клітин, завдяки чому після тренування в м'язах активізується синтез білка, а при регулярних тренуваннях спостерігається накопичення білків в м'язах, тобто, гіпертрофія м'язів. Вважається, що стероїдні гормони, які проникають в м'язову клітку і з'єднуються зі стероїдними рецепторами, впливають на ядерну ДНК, активують синтез РНК деяких м'язових білків, тим самим посилюючи синтез білка в м'язах.
Надалі, я не буду постійно описувати всю справжню послідовність подій, що призводять до синтезу білкових молекул в клітині. Весь цей процес, починаючи з синтезу РНК в ядрі клітини і закінчуючи складанням білкової молекули в саркоплазме клітини, я для стислості буду називати «синтезом білка ядром клітини», при цьому слід пам'ятати, що саме ядро зовсім не синтезує білок, а лише управляє його синтезом . Даний прийом дозволить мені більш коротко і зрозуміло для читача сформулювати деякі важливі думки. Так, зокрема, описану вище схему гіпертрофії м'язів під впливом тренування можна буде замінити наступним коротким твердженням: під час інтенсивних м'язових скорочень в м'язах виробляється ряд факторів регуляторів, що впливають на ядра м'язових клітин, що призводить до прискорення «синтезу білка даними ядрами» і в надалі до гіпертрофії м'язів.