Йде час, ваш малюк росте і тепер йому вже не достатньо лише маминого грудного молока для підтримки сил і енергії. Кожен день він пробує нову більш дорослу їжу. Настає момент, коли дитина може починати вживати в їжу м'ясо.
Корисність м'яса для дитини
М'ясо є дуже важливим і корисним продуктом. Неможливо уявити здорове харчування немовляти без м'ясної їжі. Перелічимо основні позитивні властивості м'яса:
- У м'ясі містяться незамінні амінокислоти, які беруть участь в синтезі білка. Цей процес необхідний для повноцінного росту клітин і розвитку життєво важливих органів людини. Повна відмова від м'яса може призвести до дефіциту білка і, отже, до порушення обміну речовин.
- М'ясо є також джерелом заліза, яке бере участь в процесі виробництва гемоглобіну, необхідного для вступу і накопичення кисню в клітинах. Брак заліза небезпечна розвитком такого захворювання, як анемія.
- М'ясо багате на вітаміни: A - відповідає за багато біохімічні процеси в організмі, покращує зір; D - основним його властивістю є допомога в засвоєнні кальцію, а також розвиток кісток і профілактика рахітизм у дитини; B12 - вітамін, який присутній тільки в продуктах тваринного походження, відповідає за кровотворну функцію і за формування нервових клітин.
- Також м'ясо містить кальцій, без якого неможливе нормальне формування і розвиток кісткової тканини і зубів людини.
- М'ясо для дитини є жорсткою їжею, тому процес його поїдання допомагає розвитку жувальних м'язів малюка.
В якому віці необхідно вводити м'ясо
Лікарі-педіатри рекомендують вводити перший м'ясний прикорм не раніше 6-7 місяців. Перед прийомом м'яса малюкові вже повинні бути знайомі на смак багато продуктів. Малюк повинен, як мінімум два місяці, є овочі, каші, фруктові пюре. Можливі випадки, коли можна не дотримуватися цього інтервалу, наприклад, якщо дитина хвора на анемію. У цій ситуації краще проконсультуватися з педіатром. Але все одно не рекомендується давати м'ясо раніше шести місяців. По-перше, тому що травна система малюка ще не готова до перетравлювання і засвоєння такої важкої їжі. Надмірне вживання білкових продуктів навантажує кишечник і нирки немовляти. А по-друге, до шестимісячного віку у крихти може з'явитися алергія на таку їжу.
Правила введення м'ясного прикорму
Як і будь-який новий продукт, м'ясо необхідно вводити в меню дитини поступово. Починаємо з 0,5 маленької ложечки і, збільшуючи обсяг порції кожен день ще на 0,5 ложечки. Щоб бачити реакцію дитини на продукт, краще давати його в першій половині дня. Прикорм пропонуємо до основного прийому їжі. М'ясне пюре повинно бути свежесделанним. Густота і колір повинні бути однорідними. При варінні м'яса не використовуйте сіль і приправи. Можна поєднувати пюре з кашками, розбавляти фарш трохи молочком. Лікарі-педіатри радять комбінувати м'ясне і овочеві пюре. Такий обід буде найбільш корисним і правильним для малюка.
Залежно від віку дитини йому потрібен різний обсяг споживання м'яса. З 6 до 7 місяців норма становить 15-20гр на добу. У 7-9месячном віці збільшуємо дозу до 50 гр. У 9-12месяцев - від 50 до 70гр м'яса в день. Від 1 до 2 років нормальним буде добове споживання близько 80-90гр м'яса.
Як вибирати м'ясо
З віком малюк буде знайомитися з різними сортами м'яса. Вони будуть відрізнятися жирністю і харчовою цінністю. Починати прикорм лікарі-педіатри рекомендують з менш калорійних видів. Для першої проби відмінно підійдуть індичка і кролятина. Вони найменш алергенні і нежирні.
Курятина вважається також дієтичним м'ясом. Однак вона може викликати алергічну реакцію у маленької дитини. Тому, якщо у крихти є алергія на курячі яйця, то краще буде замість курки взяти для прикорму перепілку.
Яловичина або телятина містить велику кількість корисних елементів і дуже багата білком. Тому вона також добре підійде в якості першого прикорму. Але якщо у малюка спостерігається алергія на коров'яче молоко, то найімовірніше така реакція буде і на м'ясо корови. Тому краще в даній ситуації відмовитися від прикорму яловичиною.
М'ясо перепелів може замінити куряче для дітей, які страждають на алергію. Воно дуже м'яке і підійде для діток після 7-8месячного віку. Але перепелине м'ясо більш калорійне, ніж індичка або кролятина, тому не варто давати його дитині занадто часто.
Свинина - саме жирне м'ясо. Але і воно може використовуватися в якості першого прикорму. Для немовлят потрібно брати менш калорійні види свинини, наприклад корейку або лопатку. Таке м'ясо по жирності не сильно відрізнятиметься від телятини.
Скільки і як часто малюкові необхідно споживати м'яса
На думку відомого педіатра доктора Комаровського Є.О. до 9месячного віку немовля повинен вживати в їжу м'ясо не більше одного-двох разів на тиждень. З 9 до 10 місяців можна збільшити тижневу норму до 3 разів по кілька ложечок. Мяско має бути дуже дрібно перетертої в блендері або м'ясорубці. З 10 місяців можна пробувати давати більші шматочки. З одного року починайте годувати малюка тюфтельки і котлетками, зробленими на пару. З 12 місяців діти можуть їсти м'ясо 6-7 разів на тиждень.
Рецепт приготування м'ясного пюре в домашніх умовах
Для пюре використовуємо тільки свіже і якісне м'ясо. Приготувати цей вид прикорму не складе труднощів навіть молодим недосвідченим мамам.
Перед приготуванням м'ясо необхідно добре вимити, відрізати зайві плівочки і прибрати жир. Залити м'ясо в каструлі холодною водою і відварити його до повної готовності. При варінні не використовуємо сіль і приправи. Свинину і телятину варимо приблизно 1,5-2 години, кролятина, індичка або курятина вариться меншу кількість часу. Зварене м'ясо необхідно добре подрібнити блендером або пропустити кілька разів на м'ясорубці. Потім перетворюємо його в пюре, перетираючи з допомогою сита. Отриману кашку додаємо кілька крапель оливкової або іншої рослинної нерафінованої олії і змішуємо з овочевим пюре. Трохи охолоджуємо і даємо малюкові.
Не варто готувати продукт про запас. Краще буде кожен раз робити свіже пюре. Але якщо так вийшло, що ви не розрахували, то залишився пюре допускається покласти в холодильник, але не більше ніж на добу.
Опис найбільш відомих торгових марок-виробників м'ясної пюре
Найкращим варіантом прикорму, звичайно ж, є м'ясне пюре власного приготування. Але через відсутність часу або з інших причин багато мам зараз використовують покупне пюре в баночках. Наведемо найбільш популярні з них, грунтуючись на відгуках батьків.
- «Агуша», країна виробник - РФ, обсяг 100гр. В асортименті м'ясних продуктів є пюре з кролика, свинини, курчати, індички. Серед негативних якостей мами виділили те, що пюре дуже густе і в ньому є багато крохмалю.
- «Тема», країна виробник - РФ, обсяг 100 гр. Випускається пюре з яловичини, індички, кролика і курчати. Батьками це пюре також оцінена не дуже високо. У його складі є сіль, що неприпустимо для харчування дітей менше 10 місяців. Також через присутність в продукті сухого молока, круп і курячого жиру зменшується кількість м'яса в пюре.
- «Бабусин козуб», країна виробник - РФ, обсяг 100 гр. Лінійка пюре складається з яловичини, кролятини, індички, курчати, конини, оленини. Даний виробник отримав найбільшу оцінку серед мам. Головною його перевагою є те, що в якості згущувача використовується рисове борошно, а не крохмаль, як інші торгові марки.
- «ФрутоНяня», країна виробник - РФ, обсяг 95 гр. Виробник пропонує варіанти м'ясних пюре з яловичини, індички, ягняти, кролика і курчати. Батьки відзначили надмірно густу консистенцію продукту, а також велику крахмалистость.
- «Heinz», країна виробник - РФ, обсяг 80 гр. Проводиться пюре з яловичини, кролика, курки, свинини, телятини, індички і конини. За своїми властивостями вважається батьками одним з кращих. У даних продуктах немає солі і крохмаль замінений на кукурудзяну муку. Однак обсяг баночки набагато менше, ніж у конкурентів, а ціна вище.
При виборі покупного пюре необхідно уважно дивитися на дату виготовлення і терміни придатності. А також вивчати склад на наявність алергенних продуктів і штучних консервантів. Вибирайте більш ніжні і однорідні за консистенцією продукти.
Пропонуючи вашій дитині нові продукти, не забувайте, що вони повинні бути свіжими і корисними. Враховуйте думки і рекомендації лікарів-педіатрів, але більше покладайтеся на реакцію і вимоги вашого карапуза. Тоді процес прийняття їжі забезпечить здорове життя і гарний настрій вам і малюкові.