Чи знаєте ви, чтоупотребленіе морської риби продовжує життя? Всі морські продукти, аморская риба, особливо - лосось, скумбрія, тунець, і т.д. багаті жирними кислотами Омега - 3 .Риба- це єдиний продукт, для якого не підтверджується правило "чим менше жиру, тим краще!"
Рецепт 1: Лосось, запечений в духовці у власному соку
Приготуємо рибу в духовці найпростішим способом. Такий рецепт чудово підійде навіть тим, хто дотримується дієти.
- Лосося поріжте на стейки, помийте. Кожен шматок змастити сіллю, після чого покладіть в холодильник на двадцять хвилин. Коли дістанете рибу, поперчіть її і посипте базиліком.
- Увімкніть духовку. Виставте температуру в 180 градусів.
- Стейк оберніть фольгою. Якщо ви хочете запекти кілька шматків риби, то потрібно загортати кожен окремо.
- Деку, в якій ви будете запікати рибу, наповніть водою приблизно на чверть. Викладіть туди стейки.
- Помістіть стейки в духовку і запікайте близько 25 хвилин. Після закінчення цього часу, якщо хочете, щоб на рибку утворилася золотава скоринка, витягніть деку і розкрийте фольгу. Залиште лосося в духовці ще на 10 хвилин.
Рецепт 2: Запечена в духовці лосось з цибулею
- Лосось - 1 тушка
- Цибуля - 2 головки
- Лимонний сік - 3 столові ложки
- Вода - 1/2 столова ложка
- спеції
- Рибу потрібно почистити і випатрати. Якщо ви купили цілу тушку, відріжте голову, хвіст і плавники. Розпоріть черево, витягніть нутрощі, після чого помийте рибу всередині і зовні. Зсередини натріть її сіллю і спеціями.
- Зніміть з лука лушпиння, після чого наріжте його якомога дрібніше.
- Підготуємо маринад для цибулі: змішайте лимонний сік і воду, після чого залийте рідиною лук і залиште на 15 хвилин.
- У порожнину черева лосося помістіть цибулю.
- Увімкніть прогріватися духовку, виставивши температуру в 180 градусів.
Деку для випічки змастіть невеликою кількістю масла і помістіть на неї рибу. Випікайте лосося 30 хвилин, після чого зробіть температуру 140 градусів, і готуйте ще 10 хвилин.