Солодкий пиріг з фруктами - що може бути краще для домашнього чаювання? Але взимку, хоча багато фруктів сьогодні можна купити цілий рік, кулінари рідко печуть пироги, вважаючи за краще сезонні фрукти і ягоди, з якими випічка виходить ароматні. Вихід є, адже домашній пиріг завжди можна приготувати з консервованими ананасами!
Консервований ананас - продукт універсальний: і м'ясо з ним виходить смачним. і салати, і десерти, і випічка. Ми сьогодні поговоримо про останню, а, точніше, саме про пироги з ананасами, рецептів яких сьогодні існує маса.
Шарлотка, сирний і йогуртовий пироги - все це можна приготувати з консервованим ананасом. Це можуть бути пироги-перевертні і звичайні пироги, тільки з ананасом або з додаванням і інших фруктів - варіантів багато. При цьому в будь-якому випадку на підготовку у вас піде зовсім небагато часу, адже консервований ананас вже повністю готовий до використання, його можна навіть не різати, купивши шматочками або викладаючи на тісто цілі кільця. Зручно, дуже смачно і апетитно - варто спробувати!
Рецепт ананасною шарлотки
Знадобиться: 3 яйця, по 1 банці консервованого ананаса, склянці борошна і цукру.
Як приготувати ананасовий шарлотку. Яєчні білки відокремити від жовтків, збити білки з 0,5 склянки цукру, додаючи його поступово, до крутої піни. Жовтки розтерти з 0,5 склянки цукру, потім цю суміш з'єднати з білковою. Всипати просіяне борошно, змушують тісто - по консистенції воно повинно вийти як густа сметана. Змастити рослинним маслом дно форми, викласти шматочки ананасів, виливаючи між ними тісто. Випікати шарлотку близько 40хв при температурі 180 градусів.
Додати до рецептури можна банани, яблука, корицю, шматочки шоколаду і т.д. за смаком.
Рецепт пирога-перевертні з ананасом
Знадобиться: 150г борошна, по 130г цукру і вершкового масла, 7 кілець консервованого ананаса, 2 яйця, 1 пакетик ванільного цукру.
Як приготувати ананасовий пиріг-перевертиш. Взяти по 50г розм'якшеного масла і цукру, розтерти до однорідності і рівномірно розподілити по дну форми. Викласти зверху колечка ананаса, в центр кожного можна покласти курагу, вишню, конфітюр або ін. Для тіста масло, що залишилося розтерти з рештою цукром, додавши також ванільний цукор, вбити яйця, додати борошно і вимісити тісто. Залити тестом ананаси, готувати пиріг в розігрітій до 220градусов духовці 40хв до зарум'янювання. Готовий пиріг дістати, на 5хв залишити, потім перевернути на блюдо.
Рецепт ананасового пирога з коричневим цукром
Знадобиться: 440г консервованого ананаса, по 125г тростинного цукру і борошна з розпушувачем, 110г вершкового масла, 2 яйця, 2 ст.л. цукру коричневого м'якого, 1 ч.л. ванільного екстракту.
Як приготувати ананасовий пиріг з коричневим цукром. Круглу форму для пирога змастити маслом, викласти 20г розм'якшеного масла, розрівняти, посипати коричневим цукром. Обсушені кільця ананаса розрізати навпіл, викласти на масло. Решта масло міксером збити з тростинним цукром до кремоподібної консистенції, по одному вбиваючи яйця, продовжувати збивати. Додати в суміш ваніль, перемішати, всипати борошно, перемішати, влити 4 ст.л. соку ананасового з банки, перемішати. Приготоване тісто викласти на ананаси, розрівняти його, випікати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці близько 35-40мін. Готовий пиріг залишити на 10хв в формі, потім перевернути на блюдо.
Наступний варіант ананасового пирога сподобається всім любителям сирної випічки.
Рецепт сирно-ананасового пирога
Знадобиться: 400г сиру, 100г вершкового масла, 3 яйця, 2 склянки борошна пшеничного, по 1 склянці цукру і банку консервованого ананаса, 3 ст.л. сметани 20%, 1 ч.л. розпушувача.
Як приготувати сирно-ананасовий пиріг. Збити 1 ст.л. сметани з 1 яйцем, половиною сиру і 0,5 склянки цукру, а також розм'якшеним маслом. Всипати в суміш розпушувач, перемішати і прибрати тісто на півгодини в холод. Цукор, що, сир, яйця і 2 ст.л. сметани до однорідності збити, прибрати крем в холодильник. Тісто розім'яти, припудривши поверхню і руки борошном, викласти в форму, зробити бортики. Обсушені ананаси викласти на тісто, залити сирним кремом. Готувати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 40-50хв, остудити у формі, прибрати на 4ч перед подачею в холодильник.
Злегка остиглий пиріг можна посипати цукровою пудрою і корицею.
Рецепт ананасово-кокосового йогуртового пирога
Знадобиться: 800г консервованих ананасів, 500г пшеничного борошна, 350г цукру, 300г натурального йогурту, 150 г вершкового масла, 120г кокосової стружки, 80г ванільного цукру, 4 яйця, 2 ч.л. розпушувача, ½ ч.л. кориці, кардамон.
Як приготувати ананасовий-йогуртовий пиріг з кокосовою стружкою. Окремо збити яєчні білки і жовтки. Додати в них цукор, знову окремо збити, потім перемішати, влити йогурт, знову перемішати. Додати борошно, розпушувач, кардамон і корицю, замісити тісто, всипати половину кокосової стружки - по консистенції тісто має вийти як на оладки. Вершкове масло порубати в крихту з борошном, стружкою і ванільним цукром, замісити тісто, прибрати його в морозильну камеру. Змастити деко для пирога вершковим маслом, вилити рідке тісто, викладе на нього ананаси. Друге тверде тісто потерти на тертці зверху на ананаси. Поставити пиріг в розігріту до 180 градусів духовку, запікати 30-35мін. Перед подачею охолодити пиріг і посипати кокосовою стружкою.
Приготувати будь-який із запропонованих ананасових пирогів дуже просто, а десерт при цьому виходить просто дивовижний, спробуйте і вам обов'язково сподобається!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло