Персик: красивий, яскравий, соковитий, як саме літо. Незважаючи на свою волохату поверхню, цей фрукт є одним з улюблених літніх делікатесів. Крім того, не варто замовчувати і про користь персика, адже він має безліч корисних властивостей для нашого організму. Не дарма ж в Китаї, на батьківщині персиків, він завжди вважався символом довголіття і одним зі складових «еліксиру вічної молодості».
У китайських письмових джерелах, що датуються аж десятим століттям до нашої ери, є згадки про персиках як про їжу імператорів. Однак, своєю світовою популярністю і поширенням в інші країни ці фрукти зобов'язані Персії (стара назва Ірану), звідки й походить російськомовну назву.
У сучасному світі персикові дерева ростуть і культивуються на всіх континентах, навіть там, де клімат досить прохолодний. Персик - це плодове дерево сімейства Рожевих, його найближчими родичами є сливи і абрикоси.
Треба сказати, що в стародавньому Китаї не дарма з такою пошаною ставилися до цього фрукту, адже він дуже корисний для організму людини через високий вміст вітамінів і мінералів. Вживати в їжу персики рекомендують дітям, а також ослабленим після хвороби людям для поліпшення апетиту, адже це дуже легкий, добре засвоюється продукт. При цьому він підсилює секреторну функцію шлунка, що покращує травлення.
Персики рекомендують вживати при самих різних захворюваннях, таких як подагра, ревматизм, захворювання нирок, а також при серцево-судинних захворюваннях, хворобах печінки і нирок.
Відомо, що персики мають чудовим ароматом, який моментально покращує настрій. Він обумовлений ефірами декількох кислот, таких як мурашина, оцтова, валеріанова і каприлова. Поєднання цих чотирьох інгредієнтів дає той самий прекрасний запах.
У свіжому вигляді персики дуже корисно вживати при недокрів'ї, з метою оздоровлення шлунково-кишкового тракту і стимулювання вироблення жовчі. При порушенні серцевого ритму, недокрів'ї, а також при зниженій кислотності шлунка рекомендується вживати сік персика. Однак слід зазначити, що плоди персика крім усього іншого володіють збудливим дією, тому людям, у яких нервова система збуджується, слід їсти ці фрукти дуже помірно.
Завдяки дуже високому вмісту розчинної клітковини персики покращують процес травлення. Клітковина регулює і покращує діяльність кишечника, пригнічуючи і запобігаючи гнильні процеси в травному тракті, одночасно сприяючи виведенню шлаків. Персики містять дуже багато калію, що робить їх корисними при аритмії і інших захворюваннях серця.
Персики є найкращим рішенням у питаннях схуднення, адже вони дуже низькокалорійні (40 кКал на 100 г). Наприклад, якщо вживати щодня по 3-4 персика, можна не тільки скинути вагу, але і збагатити організм поживними речовинами. Звичайно ж слід пам'ятати, що 3-4 персика в день і більше нічого - це не є хороше рішення. Просто потрібно дотримуватися легкої, що не перевантажують організм дієти і вести активний спосіб життя. Тоді зайві кілограми підуть зовсім непомітно.
Сік персиків дуже корисний для шкіри, тому дуже часто використовується в косметології. Наприклад, для поліпшення кольору обличчя і загального стану шкіри рекомендується протирати обличчя ватним тампоном, змоченим в соку персика або ж шматочком самого плоду. Така терапія освіжає шкіру і надає їй еластичності. Також кашка з очищених плодів персика дуже корисна для волосся, що січеться, тому як всі ці мікроелементи, які роблять персик настільки корисним, живлять і насичують волосся, одночасно надаючи їм все той же чарівний аромат.