За гуртку кексу 5 рецептів кексів в чашці

Частенько бувають ситуації, коли друзі дзвонять і кажуть, що будуть через 15 хвилин, або дитина просить чогось смачненького, а ви не планували довго возитися з десертами. І тут виходів кілька: або бігти в магазин і купувати якісь солодощі, або готувати щось самостійно.

Як варіант, звичайно, можна відвадити друзів криком «Мені вас нічим годувати», а дитину відправити гуляти на вулицю, але ми спробуємо дати вам альтернативу - рецепти супершвидких кексів в чашці, які готуються так просто, що ви відчуєте себе справжнім кондитерським гуру.

Класичний шоколадний кекс в чашці

За смаком він чимось нагадує Брауні, м'який, гарячий, неймовірно шоколадний. Ідеально поєднується з ванільним морозивом і будь-якими кисло-солодкими джемами. Краще використовувати для приготування великий кухоль і наповнити її тестом наполовину, інакше можна ловити кекс по мікрохвильовці.

3 ст. л. цукру;
4 ст. л. борошна;
2 ст. л. какао;
1 яйце;
3 ст. л. молока (можна замінити нежирними вершками);
3 ст. л. розтопленого вершкового або рослинного масла.

Борошно бажано просіяти через сито, в неї додати цукор, какао і перемішати. Всі рідкі інгредієнти змішати окремо і з'єднати з сумішшю муки, какао і цукру. Це золоте правило - змішувати сипучі і рідкі інгредієнти окремо. У них різні характери і настрої, якщо накидати їх в купу - можуть посваритися. А наше завдання їх познайомити і бажано одружити. Гарненько перемішати все до однорідного стану. За смаком можна додати горішки, насіння, подрібнене печиво, карамель, шматочки шоколаду, сльози, оскільки розбитого серця і інші додаткові інгредієнти за смаком. Чашку змастити вершковими маслом, можна зсередини посипати борошном або какао. Виставити максимальну потужність мікрохвильовки і поставити десерт готуватися від 3 до 5 хвилин. Насолоджуватися!

банановий кекс

Цей кекс добре поєднується з крем-брюле або шоколадним морозивом. Готується все так само швидко і просто. Дуже ситний і поживний, тому добре підійде в якості завершального акорду на сніданок.

1 ст. л. розтопленого вершкового або рослинного масла
1 яйце;
1 ст. л. молока;
1 стиглий банан;
3 ст. л. борошна;
3 ст. л. цукру;
1/2 ч. Л. розпушувача для тіста.

Для початку потрібно добре розім'яти банан вилкою, щоб характер його пом'якшав. Чим м'якше характер у банана, тим краще. В окремому посуді змішати все сипучі інгредієнти - борошно, цукор і розпушувач. В іншому посуді - все рідкі і м'які інгредієнти. Трохи збийте яйце, тільки не сильно, в даному рецепті яйцю не сподобається бути збитим в піну. До нього додайте пюре з банана і відразу ж перемішайте. Банан і яйце мають схожі властивості в кулінарії, іноді можна заміняти один одного, з розрахунку 1 невеликий банан = 1 яйце. Чи не працює це тільки у випадку з омлетом. Отже, після змішування банана і яйця додайте розтоплене вершкове або рослинне масло і молоко. Перемішайте до однорідності і з'єднайте з сухими складовими. Знову перемішайте. Наповніть чашку наполовину тестом. Виставте середню потужність в мікрохвильовці і поставте на 1 хвилину. Через хвилину тісто трохи схопиться, випустіть пар (з мікрохвильовки теж) і поставте ще на 10-15 секунд. Так проробляти до тих пір, поки серединка кексу в чашці НЕ пропечеться. Перевіряти дерев'яною паличкою. Не перевіряйте пальцем.

морквяний кекс

Готується він без яєць і точно сподобається любителям моркви або нелюбителям, яким іноді потрібно її згодовувати. Можна навіть сказати, що це чудодійні шматочки рідкісного фрукта «оранжерін» - спрацює. У ньому інгредієнтів побільше, ніж в попередніх кексах, але це його не псує.

6 ст. л. борошна;
2 ст. л. цукру;
1/4 ч. Л. розпушувача для тіста;
1/4 ч. Л. солі;
1/8 ч. Л. кориці;
1/8 ч. Л. мускатного горіха;
5 ст. л. охолодженого молока + 1/2 ст. л. лимонного соку (розмішати, дати настоятися хвилин 10, можна замінити на рівнозначне кількість кефіру);
2 ст. л. рослинного або оливкового масла;
1/4 ч. Л. ваніліну;
3 ст. л. дрібно натертої моркви;
1 ст. л. подрібнених горіхів;
1 ст. л. подрібненого родзинок.

Дотримуючись раніше заявленому правилом золотого перемішування, з'єднуємо в одній ємності всі сухі інгредієнти - борошно, цукор, розпушувач, сіль, корицю, мускатний горіх, ванілін. В іншій ємності змішуємо все інше - сколотини (молоко з лимонним соком) / кефір, масло, морква. Добре перемішуємо і вже після возз'єднання додаємо горішки і родзинки. Знову перемішуємо. Заповнюємо чашку на 2/3 і ставимо на 2-3 хвилини в мікрохвильову піч на повній потужності. Якщо кексу здасться недостатньо, Добийте його ще 30-ю секундами мікрохвильового випромінювання. Ось, власне, і все. Полити розтопленим шоколадом або медом і несамовито з'їсти, отримуючи задоволення.

Білосніжний кокосовий кекс з лаймом

4 ст. л. борошна;
1/4 ч. Л. розпушувача;
2, 5 ст. л. цукрового піску;
4 ст. л. кокосового молока (коров'ячого молока або вершків);
1 ч. Л. кокосової стружки;
1/4 ч. Л. цедри лайма.

Змішати всі інгредієнти за винятком кокосової стружки і цедри. Суміш повинна бути гладкою і шовковистою. Грудочки - виключити! Після - акуратно додати цедру і кокос. Перемішати до однорідності. Заповнити чашку на 2/3 і поставити на 1-2 хвилини в мікрохвильову піч на повну потужність. Можна більше, але точно не менше. Головне - не спалити, а то буде не білий і пухнастий, а чорний і погано пахне.

Полунично-ванільний кекс

Полуниця, повітряна консистенція і аромат, що вбиває наповал. Цей кекс створений, щоб спокусити ваші смакові рецептори і закохати в себе навічно. Поєднується з ванільним морозивом, зі збитими вершками, вершковим соусом і сиром Маскарпоне.

1 ст. л. вершкового масла;
1 велике яйце;
1/2 ч. Л. ваніліну;
2 ст. л. цукрового піску;
1/4 склянки борошна;
1 ч. Л. розпушувача для тіста;
1/2 ч. Л. кориці;
2-3 ст. л. полуниці, нарізаної кубиками (можна використовувати заморожену).