Два refused credit в одному і навіть більше
Можливо, не всім відомо, що в даний час на Землі існує понад дві тисячі сортів сиру. Як же важко доводиться гурманам, які змушені вибирати з цього достатку в кращому випадку кілька продуктів, а якщо бюджет обмежений, то і взагалі один-єдиний! Навіть якщо ви досить точно знаєте свої переваги: наприклад, любите м'який сир з цвіллю, то і тут доведеться визначитися - з якої саме? З делікатною блакитний, яка роз'їдає сирну м'якоть мармуровим малюнком? З бархатистою білої, що покриває поверхню сиру ароматної кіркою?
Німецькі майстри-сировари давно вже спробували поєднати ці два види цвілі в одному сорті сиру. На початку минулого століття на світ з'явився Bavaria Blu, комбінований сир з блакитною і білою цвіллю, а його послідовником став сир Камбоцола, що втілив в собі всі найкращі якості білих і блакитних сирів. Виробник - відома в усьому світі компанія Kaserei Champignon Hofmeister, яка підійшла до виготовлення продукту з усією серйозністю, запатентувавши в 1980 році його рецепт і назву.
Назва «Камбоцола» з'явилося не випадково, об'єднавши в собі імена знаменитих представників вищого сирного суспільства: вишуканого французького камамбера і дражливою італійської горгонзоли. Разом з іменами цих сирів в Камбоцола з'єдналися і їх прекрасні властивості. Зовнішній вигляд нагадує про камамбер, мохово-грибний аромат, що йде від скоринки білої плісняви, майже ідентичний французькому, і навіть смак був би схожий, якби в нього не втручалися пікантні, гоструваті нотки, створювані присутністю в сирі благородною блакитною цвілі - точно такий же , як в горгонзоли. Це поєднання робить смак Камбоцола унікальним, високо цінуємо любителями сиру по всьому світу.
Рецепт Камбоцола кілька разів намагалися відтворити конкуруючі компанії, однак домогтися такого ж дивного, оригінального смаку і м'якої консистенції нікому поки не вдалося. Сироробний Kaserei Champignon строго зберігає свої комерційні таємниці. Відомо лише, що при виготовленні сиру використовується блакитна цвіль Penicillium roqueforti і біла Pinicillium camamberti, а для того, щоб надати його світло-жовтої м'якоті виняткову ніжність, в неї додається велика кількість вершків. Ймовірно, саме через велику кількість вершків в своєму складі делікатесний сир Камбоцола ніяк не можна назвати дієтичним продуктом - жирність його становить 70% в сухій речовині! Цим відрізняється класична Камбоцола. Спеціально для тих, хто стурбований підрахунком калорій, баварські сировари створили «полегшений» варіант - володіє всього 25-відсоткової жирністю.
Існує і ще один різновид цього сирного шедевра - Камбоцола з часником. Часниковий відтінок, доданий до його класичного смакового варіанту, створює неповторне враження, здатне захопити навіть самого витонченого цінителя елітних сирів. Одним словом, Камбоцола - це сир на будь-який смак. Не випадково він такий популярний, і як самостійне блюдо, і в складі сирного асорті, і як додаток до багатьох чудовим рецептами - м'ясних, рибних, овочевих. Цей сир відмінно поєднується з фруктами і навіть з солодким сиропом. З вин, вигідно підкреслюють його смак, можна порекомендувати витримані червоні сорти, сухі або напівсухі, а також пряні білі сорти.
Любителі professional seo services «спокійного» смаку воліють вживати Камбоцола в охолодженому вигляді, а ось ті, кому до душі більш гострі і яскраво виражені смакові відчуття, завжди викладають і нарізають його мінімум за годину до їжі, щоб сир встиг повністю «розкритися» і проявити всі свої найпотаємніші якості.