закачування кабачків

- кріп з парасолькою

- чорний і запашний перець горошком

- стручковий перець гострий (для любителів острінкой) - 1 шт.

Для маринаду на 1 л води:

- сіль - 1 ст. л.

- цукор - 1 ст. л.

- оцет 9% - 2-3 ст.л.

закачування кабачків

Рецепт закачування кабачків на зиму:

Кабачки ретельно промити, довгі нарізати кільцями товщиною 1,5 - 2 см. Невеликі патисони можна укласти цілком, а ті, які не поміщаються, розрізати навпіл або на часточки. На дно стерилізованої банки укласти кріп, петрушку, лавровий лист, пару зубчиків часнику, 5-6 горошин чорного перцю. Якщо ви любите гострий маринад, то покладіть 1 невеликий стручок гострого перцю. Потім розкладіть кабачки щільно по банкам.

Залийте банки з кабачками окропом, накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин. Злийте воду з кабачків назад в каструлю і доведіть до кипіння. Ще раз залийте кабачки окропом, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин. Після цього злийте воду з кабачків назад в каструлю, доведіть до кипіння, додайте цукор, сіль і оцет з розрахунку на 1 л розсолу, ретельно розмішайте, доведіть до кипіння і залийте розсолом кабачки. Банки закатати кришками і поставте в тепле місце догори дном.

закачування кабачків

Якщо у вас є улюблений варіант закачування огірків або маринаду, сміливо використовуйте рецепт для заготовки кабачків на зиму. Крім того, кабачки при маринуванні можна комбінувати з будь-якими іншими овочами, які популярні у вашій родині - помідорами, огірками, морквою, цибулею та іншими. Є салат з кабачків і баклажанів на зиму, який теж дуже смачний і обов'язково доведеться до вашого столу.

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.
  • Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
    Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
    До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
  • Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.
  • Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.
  • Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше
  • Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.
  • Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!
  • На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

  • Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)

  • Схожі статті