Ну що де після того, як ми підготували всі необхідні інгредієнти, почнемо готувати лаваш з начинкою. Для цього моркву очистимо від шкірки за допомогою Овочечистка і натремо її на дрібній тертці. Відставимо морква в сторону, поки саму закуску ми ще не формуємо, тільки лише готуємо всі необхідні інгредієнти.
Закуска з лаваша. Кулінарний майстер клас
Потім підготуємо твердий сир. Найкраще для цього підійде пармезан або ж просто солоний сир. Натираємо його також на дрібній тертці.
Капусту промиємо під холодною проточною водою, очистимо від верхнього листя. Нашінкуем і її якомога дрібніше. Відкладаємо її також в сторону поки.
Очистимо від плівки ковбасу і нарізаємо її тонкими смужками за допомогою звичайного гострого ножа.
Зелень промиємо під струменем проточної холодної води. Відкинемо її на дрібне сито або друшляк. Обсушити злегка її. Після чого дрібно нарізаємо. Як зелені найчастіше я використовую кінзу, петрушку і зелену цибулю.
Тепер переходимо до формування закуски з лаваша. Для цього відкриваємо лаваш і починаємо акуратно змащувати його частково вершковим маслом. Для цього найкраще використовувати злегка підтале масло.
Потім розкладаємо, минаючи краю, нашатковану капусту, моркву і нарізану ковбасу.
Потім поверх вище перерахованих інгредієнтів розподілимо зелень, твердий сир і додамо за смаком сіль, кмин і чорний мелений перець. Загорнемо лаваш в рулет.
Підготуємо сковороду. Додамо в неї близько двох столових ложок вершкового масла, розігріємо і відправимо туди на середній вогонь лаваш з начинкою. Обсмажуємо до золотистого кольору з двох сторін. Після чого розрізати наш рулет на частини і подаємо до столу.
