Як добре влітку - все кругом зеленіє, колір і пахне, ринки рясніють всілякими дарами природи, в садах встигає вишня і абрикоси, сливи і яблука. Ось можна було б наїстися всього цього до відвалу і впасти у сплячку, як ведмідь. До наступного врожаю. Дак адже немає, природа з нами, людьми, по-іншому розпорядилася - ми повинні потурбуватися про зиму, і запастися про запас фруктами і овочами, щоб взимку, у теплій печі, згадувати про літо, попиваючи компотік з заготовлених фруктів, або поїдаючи пиріг з ароматним варенням.
Замороження фруктів вважається найбільш корисною - адже при такому способі зберігання в ягодах і фруктах залишаються практично всі корисні речовини - а їх чимало в кожній ягідці. Тому, найкориснішим буде виконати влітку наступне: зібрати фрукти, промити їх, просушити, видалити кісточки, розкласти по пакетиках і відправити в морозилку на довгу лежання. Там вони можуть до наступного врожаю досидіти.
Якщо ви вирішили взимку дістати ягідки і зварити з них ароматний і смачний компот. прислухайтеся до деяких порад:
- фрукти перед приготуванням краще не розморожувати - вони при розморожуванні випускають сік, а разом з ним йдуть корисні вітаміни;
- Чи не варіть компот на великому вогні - фрукти і ягідки в кашу перетворяться;
- пінку, що утворилася зверху, потрібно зняти, нічого корисного там немає;
- компот краще варити з декількох видів ягід і фруктів - він буде і смачніше і ароматні, і колір його буде красивіше і оці приємніше;
- до компоту можна додати корицю або сік лимона - смак стане яскравішим і користі додасться;
- чим більше ягід кинете, тим більш насиченим буде смак.
Отже, сьогодні буде варити компот з вишні і абрикос, вони один одного доповнювати будуть і ми отримаємо прекрасний, насичений і ароматний напій, який із задоволенням вип'ють і ваші дітки. Користь від такого компотік очевидна, і не порівняти його смакові і корисні якості з коханою дітками пепсі або колою. Тож почнемо.
Інгредієнти для компоту з заморожених ягід і фруктів:
- заморожені вишня і абрикос;
В цей компот ми лимонний сік додавати не будемо, так вишенька і так кислинку свою має, та й у абрикоса, навіть самого солодкого, цей смаковий компонент також присутній.
Кількість визначається вашим смаковим перевагою, так що сьогодні ніяких пропорцій називати не буду, просто будемо самі пробувати і орієнтуватися на смак.
Як варити компот з заморожених ягід і фруктів:
Отже, наливаємо воду в каструлю. Візьмемо, наприклад, 5 літрів води. Кидаємо туди цукор (я кладу на таку кількість 1,5 склянки, ви орієнтуйтеся, як вам більше подобається).
Фруктів кладіть так, щоб повністю покрили вони дно, притому, чим більше буде шар фруктів, тим, природно, буде більш насичений і яскравий смак. Але - не всі люблять занадто багатий відтінок напою, тому виходьте зі своїх переваг.
Далі чекаємо, поки закипить компот, знімаємо пінку, додаємо трохи кориці (якщо ви її любите, звичайно), якщо немає - цей етап пропускаємо. Даємо покипіти буквально пару хвилинок, щоб яскравість фруктів розкрити і вимикаємо. Все, накриваємо кришкою і даємо компоту півгодинки настоятися під кришкою, щоб всі яскраві компоненти ягід перейшли в юшку. І все - можна розливати по склянках і насолоджуватися божественним смаком.
І пам'ятайте - заморожені вами фрукти будуть куди корисніше імпортних покупних з супермаркету. І наостанок кілька порад:
- при покупці ягід в магазині обов'язково зверніть увагу, щоб вони не були злиплі в грудку, а вільно перекочувалися по пакету;
- розморожені ягідки відразу ж вживайте, щоб вони в кашу не перетворилися і не нахапалися мікробів.
Поділися з друзями в соц мережах!