Сьогодні, дорогі читачки, я хочу познайомити вас з простим, але дуже ефектним стравою. Його можна подати не тільки на сніданок або вечерю, а й на святковий стіл.
Закусочні кошики перший раз я приготувала на хрестини своєї донечки. У нас в той день було аж 12 гостей, тому і страв я готувала багато. З цим рецептом мене познайомила мамина подруга. Вона працює в кафе, де такі кошики подають з різними начинками.
Цю страву можна порівняти з піцою, оскільки начинка в ньому, в принципі, може бути будь-хто. Підійдуть ковбасні вироби, копчене м'ясо, сирі або консервовані гриби, зелений горошок, кукурудза. Загалом, все, що ви побажаєте!
Сьогодні я готувала закусочні кошики з пісочного тіста на сніданок. Я прокинулася дуже рано, і мені захотілося поворожити на кухні. Кошики завжди виходять дуже смачними, а крім того, виглядають вони не гірше складних святкових страв.
Для приготування тіста мені знадобилися такі продукти:
250 г маргарину (можна використовувати вершкове масло)
0.5 ч.л. соди (гасити не потрібно)
Для приготування начинки я взяла такі інгредієнти:
- свіжі шампіньйони - 300 г
- куряче філе - 1 шт.
- кабачок - 1 шт.
- сметана - 1 ст.л.
- кріп або будь-яка інша зелень - за смаком
- сіль, перець - за смаком
Час приготування - близько 40 хвилин
Я почала з приготування начинки. Куряче філе порізала маленькими шматочками.
Обсмажила в невеликій кількості рослинного масла. Коли філе стало білим, відправила до нього кабачок, нарізаний дрібними кубиками.
Обсмажила все протягом 5 хвилин і додала в сковороду печериці, порізані тонкими скибочками. Досмажити все до готовності, посолити і поперчити, додала дрібно нарізану зелень.
Поки у мене готувалася начинка, я зробила тісто. Розтопила маргарин, додала до нього яйця, соду, сіль і цукор. Ретельно все перемішала і, додаючи борошно, вимісити круте тісто.
Тонким шаром розподілила тісто по формах для кексів і випікала протягом 15 хвилин при температурі 170 градусів.
Готові кошички наповнила начинкою і прикрасила скибочками огірка. Смачного!
