Закусочний сирно-вершковий торт з куркою
Закусочний сирно-вершковий торт з куркою
рецепт:
Смачна і красиво оформлена закуска! # Едімдома # готовімдома # рецепти # кулінарія # домашняяеда # закуски # смачно
Сьогодні представлю другий закусочний торт, який прийшов в мою голову одновремено з попереднім))
Це вже дійсно справжній торт і пирогом його ні як не назвеш!
Почитайте, спробуйте, подивіться що вийде ... Впевнена, що це буде бомба на святковому столі!
Приємного апетиту і гарного настрою!
кабачки
1 шт.
перець жовтий
1 шт.
яйце
3 шт.
мука
80 г
розпушувач
6 г
молоко
120 мл
сіль
⅖ ч. Л.
маскарпоне
250 г
вершки
500 мл
желатин порошковий
2 ст. л.
вода
150 мл
куряче філе
300 г
яйце
3 шт.
кріп свіжий
50 г
Один маленький кабачок (300-350г) очистити і порізати дрібними кубиками.
Обсмажити на досить сильному вогні до напівготовності, злегка присолити. Викласти в миску.
Жовтий перець (можна червоний або помаранчевий) так само порізати і обсмажити, присолити в кінці. Перемішати з кабачком.
Яйця збити з молоком і сіллю, додати борошно і розпушувач, збити до однорідної маси.
Духовку розігріти до 220 *
Заливка виходить досить рідка, щоб нічого не просочилося крізь роз'ємну форму (26 см), я розігріла її в духовці, поставивши на деко.
Викласти в гарячу форму овочі, залити тестом.
Випікати до готовності 15-20 хвилин. Дивіться станом коржа.
Під час випікання, корж може пузириться підніматися, але коли охолоне, буде абсолютно рівним.
Охолодити корж і форму до кімнатної температури.
Сливки я використовувала 10%. Збити з разом з маскарпоне. Вийде пишна піна.
Желатин залити кип'яченою остигнула водою, коли розбухне, розвести до повного розчинення на повільному вогні, остудити і вилити в вершкову масу. (Звичайно підготувати желатин потрібно заздалегідь)
У вершково-сирну масу додати відварну курку, порізавши філе на дрібні шматочки. Тут я використовувала всі м'ясо крім грудки.
Борт рознімної форми я помила і використовувала форму заново, застеливши харчовою плівкою, потім занурила всередину дно, на якому лежав корж.
Зверху вилити сирно-вершкову суміш з куркою.
Після ночі в холодильнику, наша страва буде виглядати так!
Плівку потрібно обережно отлепить, опускаючи вниз краю. Чи не в бік, а вниз! Суфле дуже ніжне, але щільне)
Для декору я використала окремо жовток і окремо білок, потерті на середній терці. Краї присипала рубаним кропом (тільки найніжніші листочки)
Ви можете прикрасити торт на свій смак!
