Ви знаєте, що залізо захищає планету від «космічні атаки»? Завдяки величезним скупченням цього елемента формується магнітне поле Землі. Як екран, поле захищає її від астероїдів.
Залізо відіграє роль не тільки в таких глобальні речі, а й в нашому повсякденному житті: сталь і більшість сплавів створені саме на основі цього елемента. Таким чином, все, від столових приладів до автомобілів та мікроелектроніки, не могло б працювати без заліза.
Печінка 10-20 мг
Дріжджі 18 мг
Морська капуста 16 мг
Сочевиця 12 мг
Гречка 8,2 мг
Жовток 7,2 мг
Кролик 4,4 мг
Чорна ікра 2,5 мг
Що собою являє залізо?
Згодом відбувається природна втрата мінералу, в зв'язку з чим людині необхідно постійне надходження деяких дозувань заліза. Воно втрачається з сечею і потових рідиною, у жінок витрата заліза також пов'язаний з щомісячними втратами під час менструацій.
Продукти харчування, багаті залізом
Елемент настільки поширений в природі, що залізо присутній в складі більшості продуктів харчування. Найкращими джерелами є тварини - м'ясо та печінку. У них же залізо знаходиться в найбільш засвоюваній формі. У рослинній їжі його зазвичай менше, ніж в тваринної, але це теж важливий джерело надходження мінералу. Він присутній в цитрусових, гранатах, буряках, гречці, бобових, горіхах, гарбузі, яблуках, морській капусті, хурмі.
Добова потреба в залозі
Як правило, у чоловіків потреба у вітамінах і мінералах більше, ніж у жінок, але в даному випадку все не так: вищі дозування заліза потрібні жінкам. Їм потрібно 18 мг мінералу, тоді як чоловікам близько 10 мг. Для дітей норма точно не визначена, за різними джерелами, вона може становити від 4 до 15 мг.
Збільшення потреби в залозі
• Жінкам в період після менструацій. Крововтрата, нехай і невелика, вимагає компенсації вмісту гемоглобіну в крові.
• Вагітним і годуючим. У період вагітності здійснюється значна витрата заліза на побудову організму плода, а годувальниці витрачають свій залізо на харчування дитини (воно проникає в грудне молоко). Буквально у кожній другій вагітної спостерігаються ознаки дефіциту заліза, що говорить про значне підвищення потреби в цьому елементі у майбутніх мам.
• Після травм, крововтрат, серйозних хірургічних операцій.
Залізо - дуже цінний елемент. У зв'язку з цим організм навчився використовувати його повторно. При природному руйнуванні старих еритроцитів спеціальні білки-переносники захоплюють звільнилося залізо і переносять його в органи кровотворення, де він знову використовується.
Засвоєння заліза з їжі
1. Джерело. У тваринних продуктах залізо міститься в легкій для засвоєння двухвалентной формі. У рослинних воно трехвалентное. Щоб його засвоїти і «пустити в хід», організм повинен витратити енергію, щоб відновити мінерал до двухвалентной форми. Саме тому більша частина заліза, що надійшов з гречкою або гранатовим соком, не йде організму на користь.
2. Здоров'я органів травлення. При зниженій кислотності шлункового соку, гастриті і ентериті всмоктуваність заліза істотно знижується. При здоровому травному тракті вона оптимальна.
3. Склад їжі.
4. Залізо краще засвоюється в присутності вітаміну С. органічних кислот овочів і фруктів, амінокислот лізину і гістидину, а також деяких вуглеводів, таких як фруктоза і сорбіт. Таким чином, м'ясо і печінку завжди слід поєднувати зі свіжим овочевим салатом.
5. Залізо гірше засвоюється в присутності дубильних речовин, харчових волокон (вони «збирають» на себе молекули заліза і виводять їх з організму), фітину, щавлевої кислоти. Це означає, що якщо ви прагнете отримати більше заліза, рекомендується уникати занадто частого вживання таких продуктів як бобові, щавель, шпинат, висівки. Досить сильним антагоністом заліза є кальцій, що містять його продукти (головним чином молочні) пригнічують його всмоктування.
Біологічна роль заліза
Функції заліза такі:
• Чи є незамінним елементом для кровотворення, сировиною для утворення дихального пігменту гемоглобіну і формування еритроцитів.
• Важливий для синтезу гормонів щитовидної залози
• Зміцнює імунітет. сприяє підвищенню захисних сил організму
• Покращує роботу деяких вітамінів, таких як вітамін В6. О 12. О 9
• Покращує ефекти ряду мікроелементів, таких як кобальт, марганець, мідь
• Входить до складу ферментів, що забезпечують знешкодження шкідливих речовин в організмі
• Забезпечує можливість дихання тканин, а це дає не тільки оздоровчий, але й косметичний ефект. При нормальному надходженні заліза в організм у людини залишається хорошим стан шкіри, волосся, нігтів
• Захищає від перевтоми, хронічної втоми
• відіграє також важливу роль в роботі нервової системи.
Ознаки нестачі заліза
Зменшення числа еритроцитів і рівня гемоглобіну в крові призводить до таких симптомів: слабкість, швидке настання втоми, нестійкість до фізичних навантажень, запори або діарея, порушення апетиту і смаку, оніміння і мерзлякуватість в кінцівках, блідість і сухість шкіри, погіршення стану нігтів, випадання волосся , ослаблення імунітету і т.д. Найчастіше саме ці ознаки дозволяють здогадатися про дефіцит заліза в організмі. Людина звертається до лікаря, його обстежують і виявляють анемію.
Ознаки надлишку заліза
Навіть при харчуванні продуктами, що містять високі концентрації заліза, не виникає його надлишку. Це пов'язано з тим, що організм самостійно «фільтрує» надлишки мінеральних сполук і бере рівно стільки заліза, скільки йому потрібно.
Набагато складніше йому протистояти надвисоким дозувань заліза, що надходять з препаратами. Якщо використовувати залізовмісні засоби і харчові добавки дуже інтенсивно, можливе виникнення отруєння. Воно дає про себе знати блювотою, головним болем, порушеннями стільця і іншими симптомами.
Надлишок заліза також спостерігається при рідкісному захворюванні під назвою гемохроматоз. При цій хворобі організм здійснює патологічне накопичення заліза, що проявляється серйозними порушеннями з боку печінки та інших органів.
Чому виникає дефіцит заліза
Причини нестачі заліза:
• Хвороби органів травлення (особливо гастрит зі зниженою кислотністю, ентерит, синдром мальабсорбції)
• Нестача тваринної їжі в раціоні, суворі дієти, вегетаріанство
• Підвищена потреба в залозі на тлі його зниженого потрапляння в організм
• Гостра або хронічна крововтрата (навіть мінімальна крововтрата при геморої з часом може стати причиною анемії!)
Залізо: ціна і продаж
Доведено: якщо у людини дефіцит заліза, який вже призвів до анемії, марно коригувати раціон харчування. Вірніше, це дуже важливо і навіть необхідно, однак якщо цим обмежитися, суттєвих позитивних змін не відбудеться. Потрібно обов'язково налагоджувати харчування на тлі прийому харчових добавок, що містять залізо!
Якщо Ви хочете запобігти дефіциту заліза або позбутися від уже виникла нестачі елемента, Вам варто без довгих роздумів купити залізо в складі вітамінно-мінеральних комплексів і почати його прийом. Найкраще залізо харчових добавок подіє, якщо приймати його разом з вітамінами В6, В12 і фолієвою кислотою.
У нашому магазині представлений широкий асортимент препаратів заліза за найвигіднішими цінами. У нас Ви знайдете кошти від провідних виробників Росії та зарубіжжя.
Для регіонів діє безкоштовний номер 8 800 550-52-96.
